pastel muy sabroso y hermoso con la carne en gelatina con verduras. Decorar cualquier tabla de vacaciones. Rebanadas de carne tierna, gran cantidad de verduras (coliflor y brócoli) y todos en la carne deliciosa jalea.
Para empezar, voy a preparar el caldo, se debe saturado. Ll tomar para el hueso de ternera, un total de 1 kg. Carne puso en 2 litros de agua fría. En el proceso, no voy a añadir agua al caldo de obtener el máximo saturada.
Pan con la carne puso en el fuego y llevar a ebullición. Luego restando el calor a muy poco, y voy a cocinar ISSA 02:00.
Añadir sal, pimienta. Periódicamente voy a quitar la espuma resultante.
El ir en un pequeño pedazo de caldo (70 g) de tocino.
Añadir 2 zanahorias, 2 cebollas pequeñas, y los tallos de perejil hilo asociados.
Cubro con una tapa y continuar a fuego lento durante 1 hora. Durante 15-20 minutos antes de la adición de un par de hojas de extremo hojas.
Una vez que el caldo se cocina, sacar la carne y las verduras con hierbas.
150 ml de caldo filtrado se vierte en una taza y añadir gelatina separada. Se reserva para el tiempo especificado en el paquete, gelatina debe hincharse.
Ahora me cocinar las verduras. Añado un poco de agua salada y poner a hervir. Mientras tanto, desmontar en ramilletes de brócoli y coliflor. Que envío para cocinar el brócoli durante 5-7 minutos. Entonces inflorescencias pueden omitirse en hielo-agua (para mantener un color saturado).
poste coliflor en agua hirviendo con sal y hervir durante 5 minutos.
Si te gusta un brócoli y coliflor suave, se puede hervir la inflorescencia más larga.
Cortar la carne en trozos pequeños.
Picar la rebanada de tocino y tres dientes de ajo.
La gelatina se hincha bueno, yo soy su solución en un horno de microondas. Lo más importante, la gelatina no hierva. Envío de gelatina en el caldo y mezclar bien.
forma liberable de la película de envoltura, el lado de la película prelubricado con aceite vegetal y sin olor. Desde el exterior, también, envuelto con film transparente para el caldo no se escapa.
Extender la parte inferior de la carne y espolvorear con ajo picado.
Agrego tocino picado y verter el caldo de manera que la carne era completamente en el caldo.
Extender una capa de la coliflor y el brócoli otra capa.
He puesto durante 20-30 minutos en el refrigerador al caldo en la parte inferior embragado. Después se vertió en un caldo restante molde. Lo hago en partes en el caldo no se ha ejecutado en el molde grietas dividida. Estoy enviando en el refrigerador hasta la solidificación completa durante 2-3 horas.
Exentos de la película y el anillo de relleno.
Puede llevar a la mesa! Buen provecho!
ingredientes:
Para el caldo:
- 1 kg de hueso de res
- (Hervir dos litros de agua)
- 70 g tocino
- 2 cebollas pequeñas
- 2 pequeñas zanahorias
- tallos de perejil
- pimienta negro
- hoja de laurel
- sal
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- 25 gramos de gelatina (caldo + 150 c)
- Solía 1,2 litros de caldo,
- para estar al tanto de la parte superior de brócoli
- (Y se puede verter el caldo totalmente, si se desea)
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- 300 g de coliflor
- 350 g de brócoli
- 2-3 dientes de ajo