Receta "pancake" chica de la torta de leche. Muy suave y aireado crema de pasteles.
"Girl Leche" - es un pastel muy popular en Alemania. Lo nombraron en honor de las chicas, que se muestra en los envases de leche condensada, de la que se cocina.
método de preparación
Preparar pasteles.
El huevo bate hasta que la espuma esponjosa, añadir la leche y batidor evaporó hasta liso. Llenar la mantequilla derretida (a temperatura ambiente), añadir la harina tamizada y mezclar hasta que quede suave.
Divida la masa en 8-10 piezas. Cada porción se unta con una capa fina sobre papel de pergamino, aproximadamente 0,3-0,5 cm de espesor. Unté de modo que entonces era posible cortar la torta del tamaño de 18 cm de diámetro.
Cada prueba de cocción con un barco en un horno precalentado a 180 ° horno durante 7 minutos.
Después de la cocción, hasta que los pasteles son todavía caliente, cortar la masa bajo la forma que necesitamos y la licencia hasta que se enfríe.
Preparar la crema.
Para la crema elijo grasa, queso o queso crema pastosa (por ejemplo Hochland). Si el queso es granular, se debe frotar a través de un tamiz. Crema fría, queso fresco / requesón y azúcar en polvo batidora mezcladora, aumentando gradualmente la velocidad de una crema espesa.
Recoger el pastel.
Antes del montaje en el fondo del plato se unta un poco de crema a la siguiente torta no se desliza, y se han extendido sobre ella la primera torta. Entonces la porción de crema de distribuir la crema de manera uniforme y colocó próximo torta. Y así, hasta que todos los pasteles no terminará. Calcular la crema para que tenga algo que "align" el exterior de la torta, sin embargo, se puede dejar en este estado.
Align espátula de pastelería pastel o postre cuchillo. Montado quitar el pastel en el durante la noche refrigerador, durante al menos 6 horas. Hay que dar tiempo a los pasteles de crema empapado.
Antes de servir, decorar con fresas frescas u otras bayas. Servir el pastel debe estar fría, siga su sabor mucho mejor a conocer.
ingredientes
mantecados
380g leche condensada (1 frasco)
2 huevos C1
100 g de mantequilla
200 g de harina de B / C
0,5 horas. cuchara de polvo de hornear
Una pizca de sal
crema
600 g de crema graso (al menos 33%)
500 g de queso cottage grasa o queso cottage
200 - 300 gramos de azúcar en polvo
Una pizca de sal
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