Cómo se sienten frustrados cuando su pastel no volvió? Traté de cocinar un pastel para los invitados soviéticos. Le dije, lo que vino de ella.
Una vez me encontré con un libro con postres de la Unión Soviética, trato al menos una vez a la semana para preparar algo para la receta Soviética. Preparar leche de pájaro de acuerdo con GOST que quería desde hace mucho tiempo, pero nunca he tenido suficiente tiempo.
Así que cuando el fin de semana he tenido un par de horas de tiempo libre, decidió actuar. Afortunadamente, todos los ingredientes que ya tenía. El resultado me ha decepcionado.
imaginar Me confitero con 3 años de experiencia. No recuerdo tal caso a mí que algo no sucedió. Y así que decidí cocinar un pastel, que ha sido preparado en repetidas ocasiones, que Puedo hacer con los ojos cerrados.
Y de repente no funciona. Bueno, eso es muy, muy. pastel de soufflé no han agarrado. Se extiende hacia los lados, tan pronto como me sacó el pastel del molde. Yo estaba muy molesto.
En su propia pastelería que suelo cocinar leche de pájaro. Pero mi receta es diferente del GOST. En su receta, yo uso la mitad del azúcar y la leche condensada en lugar de crema. Mi leche de la paloma se obtiene en todo momento.
Cuando la leche el soufflé de pájaro completamente hacia fuera en el fondo del plato, pensé, tal vez hice algo mal y cometió un error durante la cocción. Entonces decidí que ahora trato de cocinar un pastel de nuevo.
La formulación mezclada leí la tarjeta de sopesar cuidadosamente todos los ingredientes necesarios y empezó a cocinar.
Cada paso que tiene que consultar con la receta. Bake y pastel fresco. proteínas batida trajeron jarabe de agar-agar a la temperatura deseada y se vierten en un merengue. Al final, agrego la crema de mantequilla y la leche condensada y remover soufflé uniformemente futuro. Comienzo a verter la mezcla en un molde, y entonces entiendo.
Yo entiendo que no pasó nada nuevo. No funcionó la segunda vez. En este punto, casi me encontré con la pared de la torta. Yo estaba muy enojado. En primer lugar otra vez, y después de un tiempo en la receta. Me di cuenta de que el problema estaba allí.
En el tercer paso en el mismo rastrillo, no lo hice. Decidí que voy a tratar de preparar leche de Pájaro para esta receta de nuevo, pero primero que se realiza el trabajo sobre los errores. No es la suya, estoy seguro de que no lo permiten. Pero la receta es claramente algo mal.
Después de un par de días después de su fracaso, me di cuenta de una cosa. Lo más probable, mi pastel no tuvo éxito debido a la agar-agar. Busqué información en Internet y se dio cuenta de que la Unión Soviética utilizó agar con una potencia más alta que yo. Aunque, tal vez todavía en algún lugar cometido un error?
No me rindo. Tan pronto como tenga tiempo libre, Voy a tratar de nuevo para preparar leche de Pájaro para los huéspedes soviéticas. N ya está ajustado para el agar-agar, que ahora está en venta. En los resultados Asegúrese de decirle al canal.
Si de repente a encontrar una receta que se puede ver a continuación, no tratar de cocinar en él. Fue diseñado para los productos que no están disponibles actualmente en las tiendas tradicionales. En un futuro próximo voy a compartir una receta, ya estoy preparando la leche de Pájaro, que se obtiene en todo momento.
ingredientes
bizcocho esponjoso
- Harina, 140 gr
- 100 g de azúcar
- Mantequilla 100 g
- 2 huevos
soufflé
- 460 gr de azúcar
- La clara de huevo 2 piezas
- Mantequilla 200 g
- 100 g La leche condensada
- Agar-Agar 4 g
- El ácido cítrico 0,5 cucharadita
- Vanilla azúcar 20 g
glasear
- 75g de chocolate oscuro
- Mantequilla 45 gr
PD Quiero decir que este fracaso no me impide, y voy a seguir para cocinar postres. Aprender de mi experiencia.
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