En una olla de cerámica todo alcanza su suavidad: la carne más dura, raíces duras, legumbres y cereales varios. Usando el ejemplo del trigo sarraceno con pollo, le mostraré cómo organizar rápida y fácilmente un almuerzo o cena sabroso, saludable y nutritivo: un niño puede manejar esta receta.
Ingredientes:
Muslo de pollo - 1 ud.
Alforfón - 200 g
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Agua - 150 ml
Aceite vegetal - 20 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Paso 1 - Para cocinar trigo sarraceno con pollo en una olla, tome los alimentos de la lista. La carne se puede cortar en trozos pequeños con espinas, y para la opción dietética, utilizar el filete de pechuga. El pavo y el pato que no estén demasiado gordos también son adecuados.
Paso 2 - Retire la piel de la pierna de pollo, corte las capas de grasa, las venas y separe la carne del hueso. Corta el filete en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Es incluso más fácil comprar una pechuga deshuesada, pero en esta parte de las aves la carne es más seca / magra. Ponemos las rodajas en una olla resistente al calor.
Paso 3 - Pelar y triturar las verduras. Basta con hacerlo con el clásico juego de pilaf: cebollas, zanahorias y ajos. Picar la cebolla y el diente de ajo en cubos pequeños, la zanahoria con tres virutas gruesas. Enviamos tras la carne. No mezclar, poner la segunda capa sobre el pollo. Si desea obtener un plato más graso, fríe la mezcla de verduras en una sartén con la adición de aceite vegetal refinado de antemano, como si preparara un salteado para pilaf o salsa.
Paso 4 - Lavamos una porción de granos de trigo sarraceno bajo un chorro de agua, lo cargamos en el contenedor con la tercera capa. Agregue una pizca de sal, unos guisantes de pimienta negra (o agregue molida). Aquí, la composición de las especias se puede expandir fácilmente según su deseo y gusto.
Paso 5 - Llenar con agua y, mejor, con agua hirviendo (para que el calentamiento pase antes), agregar una cucharada de magro Aceites con aroma neutro, debajo de la tapa y sobre el palet ponemos la olla en un horno precalentado hornear. Mantenemos los primeros 5 minutos a una temperatura de 220 grados, volvemos a hervir el agua, reducimos el calentamiento a 180 grados y cocinamos a fuego lento durante los siguientes 25-30 minutos. Comprobamos de vez en cuando. Si los granos están duros, agregue más agua hirviendo.
Mezcle el trigo sarraceno y el pollo al vapor en una olla de arriba a abajo y sirva caliente.
¡Buen provecho!
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