No he conocido a nadie que no le gusta el chocolate. Pero lo que si se hace un pastel de chocolate por lo que sería imposible de dejar hasta que no se puede comer todo? Esta receta de galletas de chocolate es que voy a compartir con ustedes hoy.
Lo más increíble de que no es una gota de chocolate, cacao solamente. Entonces ¿qué pasa con su sabor a chocolate, se le pregunte. Cómo lograr este efecto, voy a discutir en el artículo de hoy. Feliz lectura.
Torta de chocolate (forma de 24 cm de diámetro o 2-3 torta en formas 16-18 cm)
ingredientes
Harina, 188 gr
Cocoa 45 g
Levadura en polvo 5 g
Soda 4 g
El aceite vegetal 75 g
Azúcar 225 g
Huevos 2 unidades
De vainilla 10 g de azúcar
75 g leche
Coffee 170 g
Alcohol 40 g
método de preparación
Antes de empezar a cocinar, me preparo un café fuerte, por lo que ha resultado 170 g. Yo uso el café molido y cerveza sobre 2 cucharaditas por 230 g de agua, el agua penetre en el café, a fin de tomar el agua con el caldo. Restos siempre se puede beber. Si está utilizando un solubles, este punto puede ser ignorada.
Para empezar mezclar todos los ingredientes secos (harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear) en un recipiente aparte y bata agitó hasta obtener una mezcla uniforme.
Vainilla y azúcar llano, aceite vegetal, remover y añadir a la vez todos los huevos, látigo con un mezclador hasta que esté suave. Tamizar la mitad de la mezcla seca y la leche, agregando, látigo mezclador antes de combinar.
Es el momento de añadir el café caliente. ¿Por qué es caliente? Así que brebaje galleta de cacao dará un color más oscuro. Además, debido a la alta temperatura del polvo de hornear comenzará a trabajar antes de conseguir en el horno. Por lo tanto, una esponja porosa con grandes "agujeros".
Junto con el café adición de alcohol aromático, por ejemplo, Sheridan o amaretto.
No beber licor fuerte, por lo que no me importa usar regalos caros de colegas en su cocción, pero si sapo estrangulamiento, sustituirla por la misma cantidad de café o leche.
¿Puedo conducir después de esta galleta? Sí, se puede. El alcohol se evapora durante la cocción, pero dejará un aroma y sabor.
Mixer a baja velocidad para agitar la mezcla hasta que la masa homogénea en este punto, el líquido y en un mezclador de alta velocidad puede dispersar en todas las direcciones.
La adición de la mezcla seca y el mezclador látigo residuo antes de combinar todos los ingredientes sólo 1-2 minutos.
Me Vierta la mezcla en un molde para hornear, para los que pre-hechos "camisa francesa"Lo que es, escribí en el blog, os dejo un enlace al final del artículo.
Hornear a 180 ° aproximadamente 45-60 minutos. Dependiendo de su horno, el tiempo puede variar. Preparación de ajuste de seca, penetra hasta el fondo de galletas, si un partido es seco - pastel está listo. - si no, dejar la cocción durante otros 10 a 15 minutos.
Listo pastel de difusión en la parrilla y dar a enfriar por completo. Entonces envasados en plástico y los puse en la noche a la mañana refrigerador. Debido a este método, la humedad dentro de la galleta uniformemente distribuida y no tendrá el efecto de "centro de mojado y seco del borde". Recomiendo este método para todas las galletas, no se requiere la impregnación.
Galletas que suelen utilizar para preparar un pastel, pero se puede comer en esta forma. Si está pensando en hacer un pastel, acaba de cortar la torta en la torta y 2-3 crema promazhte. Recomiendo el uso de la clásica crema de queso, un enlace a la receta dejará al final del artículo.
PD La receta resultó muy largo, pero quería compartir con ustedes los secretos que me ayudan a hornear las galletas muy delicadas.
Un artículo sobre la camisa francés, o cómo hacer la torta perfecta
requesón universal - crema de mantequilla