Usted desea hacer su merengue siempre funciona? Hoy voy a contar la famosa error más que maestra de novicias.
Imagínese, ahora su merengue siempre va a salir perfecto. Y usted no tiene una y otra vez a tirar las proteínas dañadas. Vamos a empezar!
1 huevos rancios
El más fresco es el huevo, la mejor que nos prepararon rápidamente. Obtenido en su propia experiencia más de una vez.
Una vez que compré las proteínas separadas de las yemas y no miran a su vida útil. Resultó que ellos hubieran estado durante 30 días en la tienda. Además de un poco más de tiempo dedicado al trabajo, donde los huevos se dividieron en claras y las yemas. Como resultado, los merengues no han batida.
2 vajilla sucia
Incluso una pequeña gota de agua o batidores mal lavadas - y el merengue no es vzobetsya. I antes de azotar Siempre limpie los platos y limpie las herramientas humedecido en alcohol.
Tómese el tiempo para pasar un par de minutos para limpiar, por lo que no tiene que tirar de distancia proteínas dañadas.
Ahora usted sabe que para batir proteína es mejor utilizar huevos frescos, y los platos sucios perjudican el merengue en el tiempo. ¿Y ahora qué?
3 demasiado alta para batir velocidad
Las proteínas perevzbit demasiado fácil, sobre todo si batir a alta velocidad.
Para hacer las proteínas de que no perevzbit, enciendo la velocidad media de la batidora y batir durante 10 minutos. Como resultado, la proteína será azotado sin problemas y sin grandes burbujas de aire.
4 Meter rápidamente todo el azúcar
Si se agrega todo el azúcar, una vez requerido una receta, la proteína no es vzobetsya. El azúcar es pesado y se van al fondo.
Para evitar esto, bata primero los blancos hasta que la espuma luz, y luego entrar en una etapa de 3-4 azúcar.
5 batir en una batidora
Nunca, recuerde, nunca se puede sacudir a proteínas batidora cuchillas. Para obtener los batidores de espuma proteína necesaria que va a saturar las burbujas de aire proteínas. Blender CORNY "trocear" proteínas, no saturar el aire.
Ahora que ya sabe lo que afecta a batir las proteínas y cómo evitar errores. Al final repito lo más importante:
✔ Utilice sólo huevos frescos
✔ No permita que los platos sucios a látigo merengue
✔ proteínas batir a velocidad media
✔ Añadir el azúcar en varias etapas
✔ Nunca látigo proteínas licuadora
Lugar como para calificar este artículo. Y no perder la oportunidad de nuevas recetas,suscribirse al canal!