Me encanta las fresas, pero su temporada en nuestro país es tan corta. Así que usted quiere tener tiempo para disfrutar plenamente de su sabor.
La manera más fácil - es cocinar un pastel con fresas frescas, una receta que ya he escrito y dejará un enlace al final del artículo. Pero lo que si desea conservar el sabor de las fresas durante mucho tiempo?
Una vez pasado el primer auge de la fresa y los precios están bajando, compro otra vez 10-20 kg de fresas, para hacer los preparativos para el invierno. Hace cinco años, intentó por primera vez la mermelada de fresa con albahaca y una combinación de sabores me quedé sorprendido.
Albahaca y fresas - es gustos incongruentes, se podría decir, pero no lo es. Hoy voy a compartir con ustedes una receta para un atasco de inusual.
ingredientes
1 kg de fresa
500 g de azúcar
50 g de albahaca fresca
El jugo de un limón
método de preparación
Fresas lavadas y cortar las colas, a continuación, enviar en una cacerola. Añadir el azúcar y el jugo de limón. Bayas aplastar usando kartofeledavilki que dan jugo.
Me quería en mi mermelada no era tanto como bayas, sino también para penetrar en ellas en un puré tampoco es deseable. Por lo tanto, parcialmente suprimido las fresas.
Pot puso en el fuego y llevar a ebullición. Favorezco la temperatura exacta, sin embargo atasco I traer a 104 ° C. Una vez que se alcanza el grado, añadir la albahaca finamente picada y mezclar.
Me atasco de derrame en un frascos previamente esterilizados. Anteriormente, he escrito 3 formas sencillas para esterilizar los frascos, dejo un enlace al final del artículo.
Cierro el frasco y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
nota
✔ Si desea cocinar con fresas enteras, a continuación, trate de elegir un bayas de tamaño medio. Llene el azúcar y dejar reposar durante 30-40 minutos para dar jugo de frutas, o el azúcar se quema.
jugo de limón ✔ es un conservante natural, que le permite conservar el color natural de las fresas, incluso después de la cocción prolongada.
✔ Si se cocina sin un termómetro, dará el cocinero el atasco durante unos 10 minutos a fuego medio.
3 método simple para la esterilización de latas
tarta de fresas con masa quebrada