Una receta simple para la crema de chocolate, que se puede cocinar en casa con ingredientes disponibles. Esta receta que utilizo en mis dulces desde el primer día de su fundación.
Hola, mi nombre es Andrew y yo adicto al chocolate. Me encanta los postres de chocolate, un chocolate y todo lo relacionado con ella. Hoy quiero compartir con ustedes una receta de crema de chocolate.
La belleza de esta crema es que es muy fácil de ajustar su "chocolate". Para los niños que lo estoy haciendo a la leche de chocolate. Los adultos prefieren que era el chocolate muy oscuro. ¿Quieres algo en el medio - no hay problema, simplemente mezclar el chocolate negro y con leche en la misma proporción, lo que desea.
No voy a demora, Vamos a cocinar!
Y lo que las tortas de crema que más le gusta? decirnos al respecto en los comentarios!
método de preparación
ingredientes:
250 g de requesón
Caster 120 g de azúcar
150 g de chocolate (leche u oscuro)
Crema 33% y por encima de 120 m
látigo de requesón con azúcar en polvo y crema hasta que esté suave.
Fundir el chocolate al baño maría. Se puede fundir en el microondas, lo más importante - No sobrecalentar el chocolate. Para ello, calentar el siguiente pulso de 20-30 segundos.
el chocolate derretido se añade a la cuajada y el ritmo hasta que quede cremoso.
Toda la crema está listo. Si la crema es demasiado líquido, dejar que se enfríe un poco, y será más estable.
La crema es ideal para bizcochos. El trabajo con esta crema debe de inmediato, porque como refrigerante el chocolate se endurecerá y se convierten en crema menos flexible.
Lo que hay que recordar:
- Bate el queso crema, crema y azúcar en polvo
- Añadir el chocolate derretido y ritmo
- utilizar inmediatamente