Los panqueques de avena con plátano se hornean tanto en aceite vegetal como en una sartén caliente sin agregar grasa: como los panqueques "de terciopelo". A menudo, los copos triturados se mezclan por la mitad con harina de trigo, reduciendo así el sabor a avena y aclarando el característico color oscuro.
Si hay restos de papilla de avena sin comer en los contenedores, no dude en volver a procesarla. Recuerda también que un plátano maduro puede reducir significativamente (e incluso eliminar por completo) la cantidad de azúcar en la masa.
Ingredientes:
Harina de avena - 7 cucharadas. l.
Plátano - 1 ud.
Huevo - 1 ud.
Kéfir - 50 ml
Soda - 0.5 cucharaditas.
Jugo de limón - 1 cucharadita l.
Sal, azúcar - al gusto
Aceite vegetal - 20 ml
Receta paso a paso:
Paso 1: cuando decida hacer sus propios panqueques de avena y plátano en casa, tome los alimentos enumerados. Al igual que con cualquier otro producto horneado similar, sazone la masa con ralladura, vainilla o canela si lo desea.
Paso 2: muele los platos secos hasta obtener harina. Puede dejar parcialmente la granulosidad: los panqueques obtendrán textura. Si no hay una unidad eléctrica a mano, use una picadora de carne (desplácese 1-2 veces).
Paso 3: agregue plátano dulce pelado y en rodajas a la avena, bata un huevo. Ejecute el picador nuevamente durante medio minuto a un minuto. Todos estos pasos se pueden realizar fácilmente de forma manual. Es fácil amasar la pulpa de plátano con un tenedor y agitar el huevo. Es importante obtener una papilla viscosa.
Paso 4: para mayor comodidad, transfiera la harina de avena y plátano húmeda a un tazón de trabajo, vierta el kéfir a temperatura ambiente. Agregue gradualmente, es posible que necesite un poco más de bebida de leche fermentada o, por el contrario, menos. La masa debe quedar espesa, pegajosa y fibrosa. Agrega sal y azúcar. Apague el bicarbonato de sodio con jugo de limón o vinagre; mezcle vigorosamente la mezcla de soda burbujeante con la masa. Además de la soda apagada, el polvo de hornear es adecuado y, en lugar de kéfir, yogur natural sin azúcar, yogur.
Paso 5 - Hornee panqueques de banana y avena en una superficie caliente con o sin aceite vegetal - extender sobre una cucharada de masa, secar desde abajo, dar la vuelta y mantener hasta que el resto de lados.
Paso 6: sirva panqueques de avena y plátano calientes para el desayuno o el té de la tarde, por ejemplo, bajo una capa de azúcar en polvo, con crema agria, miel y mermelada.
¡Buen provecho!
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