Sigo estudiando los postres de aquellos tiempos y ahora le informará sobre las tortas: Slavutich, trufa y crema de galletas con proteínas. En la Unión Soviética se prepara deliciosos pasteles, pero no todos se pueden comprar fácilmente.
En mi artículo anterior, los lectores en los comentarios sobre la disputa que muchos pasteles que era imposible comprar, no se sostienen en una cola. Le pregunté a mis amigos y me dijeron que en los años 80 era muy difícil de conseguir pasteles. Si aparecen en las tiendas de la mañana, y luego para la cena por lo general no tengo nada izquierda.
Para comprar pastel "Praga" en mi padre biológico durante varios días fueron a Moscú. La primera vez que se puso en la fila y pasteles terminado. Torta se volvió a comprar sólo en el segundo intento. ¿Tiene historias similares, les dice en los comentarios.
La información básica sobre los pasteles, he sacado del libro en 1976, "Fabricación de pastas y pasteles," los autores: AP S. Markhel, Y. L. Gopenshteyn y S. V. Audazmente.
Pastel "Slavutich"
torta Sufleyny con una capa de gelatina. La torta se basa en una capa fina de galleta. En la parte superior de su chocolate y decorado con flores comestibles.
Este pastel nunca he visto a la venta y es difícil decir algo acerca de su sabor. Pero después de analizar su formulación Me di cuenta de que la torta preparada a partir de la misma soufflé, al igual que la leche de un pájaro. La composición y formulación de uno a uno. Pero la "leche de pájaro" ha sobrevivido hasta nuestros días, y "Slavutich" desaparecido.
Torta "de esponja con crema de proteína"
La torta consistía en 3 bizcochos. La parte superior y lateral de la torta untados con una fina capa del relleno, y luego recubiertos con crema de proteína. Después de eso, los lados de la torta rociados con migas de galletas fritos. Como una torta decorada rociado con azúcar en polvo y frutas confitadas. Lanzado en dos versiones: con un relleno de fruta o crema de mantequilla.
Esta torta, y ahora se puede encontrar en el estante en la tienda. A pesar de que ahora es una gran cantidad de variaciones. Yo no me gusta mucho la crema de proteínas, por lo que esta torta mismo nunca compró. Pero si todavía está ahí, significa que la gente compra y le encanta.
Pastel "trufa"
bizcocho, pasteles cuya ricamente remojo jarabe. A medida que la capa intermedia se utiliza crema de aceite. En los laterales y la parte superior de la torta espolvoreada con migas de trufas de chocolate, que dio el sabor principal. La superficie del chocolate en forma de decorado.
El sabor de este pastel que recuerdo de la infancia. Me gustó mucho, pero ahora es en las tiendas que se encuentran. Ahora, bajo el nombre de "trufa" vender completamente diferentes tortas, que son más adecuados para este título. Pero debido a que a veces se desea disfrutar de la torta, el sabor de la que se recordaba de su infancia.
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