Hola gente honesta. Hoy el discurso estará dedicado a un producto que es simple, pero valioso y conmovedor. Porque las patatas, como el pan, son la cabeza de todo. Esta vez quiero compartir con ustedes una variante de papas para hornear, que vi en Jamie Oliver's durante cien años en el almuerzo y todavía lo uso. La receta ha sido probada, exitosa y susceptible de múltiples modificaciones.
Necesitará lo siguiente:
Patatas - 1 kg
Hierbas: romero, tomillo (la salvia o la menta van muy bien)
Ajo - 4-5 dientes
Aceite de oliva - 3-4 cucharadas + 2 cucharadas
Vinagre de sidra de manzana o vino - 1 cucharada - Opcional
Sal al gusto
Entonces, mira cómo se hace:
1. Prepara los alimentos necesarios. Precalienta el horno a 190-200 C.
2. Pelar las patatas y ponerlas en agua hirviendo con sal y cocinar durante 10 minutos.
3. Retirar y colocar sobre una tabla o bandeja.
4. Vierta 3-4 cucharadas en una fuente para hornear o una bandeja para hornear. aceite de oliva u otro vegetal de su elección. Transfiera las papas allí y agite hasta que estén completamente cubiertas de aceite. Es aconsejable colocar las patatas en una sola capa y no de punta a punta.
5. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que se doren. Con una prensa de puré o una taza simple, aplastar ligeramente la superficie, rompiendo ligeramente. No es necesario aplastar completamente las desafortunadas papas, solo aplastarlas ligeramente. Esto dará como resultado una corteza más crujiente.
6. Mezcle las hierbas y el ajo machacado en la cáscara por separado, agregue 2 cucharadas. aceites y vinagre. Extienda la mezcla sobre la superficie de las patatas. Sazone generosamente con sal.
7. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que esté crujiente y crujiente.
8. Espolvorea con tomillo fresco sobre la mesa. Aquellos que aman la menta fresca en tales platos pueden usarla con seguridad.
Problemas técnicos y reemplazos:
1. Mantequilla: En todo este tiempo he podido saborear mantequilla y grasa de pato. Y puedo aconsejarle con seguridad estas dos opciones. Me gusta especialmente la grasa de pato. Entonces, si hornea un pato, guárdelo para el futuro.
2. Puede agregar ralladura de naranja o limón como saborizante. Resulta como Navidad.
3. No recomiendo reemplazar el vinagre con jugo de limón, resulta agrio. Es mejor tomar vinagre suave y neutro o diluir con agua para que no sea tan ácido. Por lo general, uso manzana clara, vino o arroz ligeramente diluido. Lo principal es tener una acidez ligera y agradable.
conclusiones
El caso cuando las papas ordinarias están solas. Es hermoso, crujiente y delicioso. Una ventaja especial para ti es ese aroma loco de romero y tomillo frescos horneados, como si la Navidad llegara antes de lo habitual. Me gustaría ir a la cocina y empezar a pelar cuidadosamente un pato mandarín bajo las "Aventuras de Shurik", sinceramente. Las papas estilo campestre combinan bien con pato / pavo y pollo al horno simple. Me gusta esto con una bola blanca de cerdo normal. Pero aún así será muy bueno con un pájaro entero.
En general, querido lector, propongo cocinar y verificar usted mismo la veracidad de mis palabras.
Me alegraría saber de sus éxitos. ¡Buena suerte amigos! Tu sujetador de Odessa.
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