la torta de miel perfumada y jugosa se puede preparar incluso sin miel. La receta es adecuada para las personas que son alérgicas a la miel y los huevos.
Hace algunos años yo era una orden inusual entró en la tienda. Preguntó el niño a cocinar un pastel, que tiene una alergia aguda a la miel y los huevos. El pedido se ingresó en la torta de miel, debido a que el chico tenía que intentarlo y le gustó, aunque era el final de una reacción alérgica.
Para mí, lo imposible no existe. Pocos intentos fue la torta de miel desarrollada, que ahora disfruta en mi confitería popular. Durante varios años he perfeccionado la receta y ahora quiero compartir con ustedes.
método de preparación
ingredientes
Mantequilla 200 g
100 g de azúcar
Jarabe de glucosa 4 cucharadas (100 c), o la misma cantidad de miel, o 2,5 cucharadas de azúcar y 1,5 cucharadas de agua
Agria 200 g de crema
Harina, 600 gr
2 cucharaditas de soda
Una pizca de sal
crema
Sour 25% y por encima de 600 m
azúcar en polvo 100 g
Cómo cocinar la pasta para la torta de miel
Mantequilla, jarabe de glucosa y enviar el azúcar en una olla grande y poner a fuego medio. La masa calienta hasta que el azúcar y la mantequilla se haya disuelto completamente.
Estoy añadiendo la crema agria y revuelva un batidor hasta que esté suave. Retirar del fuego, agregar la sal y el bicarbonato de soda y revolver.
En este punto, la masa comienza a espuma. Desde reacciona de sodio para ambiente ácido. Agrego la mitad de la harina y remover con una cuchara de madera. Cuando la masa es suave, introducir el resto de la harina y amasar la masa.
La masa se envolvió en un envoltorio de plástico y guardar en un refrigerador durante 30-40 minutos antes de enfriar.
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Cómo desplegar y hornear pasteles de la torta de miel
El enfrió Dividir la masa en 10 piezas. Cada pieza se lamina entre dos hojas de pergamino, de modo que entonces era posible cortar un círculo de diámetro 20 cm. I eliminar la capa superior de pergamino y se pincha masa con un tenedor.
Cada bake de 5 minutos a una temperatura de 180 ° C. Otra pastel caliente se corta por medio de forma anular, o puede utilizar la placa y corte con un cuchillo.
Residuos tortas extienden sobre una bandeja de hornear y se hornean en un horno a 130 ° C de alrededor de 20-30 minutos. Entonces puse en una bolsa, y batió un rodillo.
Como hacer un pastel de crema de miel y cómo montar el pastel
látigo crema fría con el azúcar hasta que la masa esponjosa de aproximadamente 7-8 minutos en el mezclador de alta velocidad.
En la propagación plato un poco de pastel de crema, y luego la primera. Luego se cubre con crema y uniformemente distribuida. Así que todos los pasteles se extienden a su vez.
torta embadurnó crema residuos en la superficie. Salgo durante 5-6 horas en el refrigerador para pasteles empapados en crema.
Después de este tiempo, miga. El exceso de migas muy fácil de limpiar con un cepillo de silicona. El pastel está listo!
PD Esta torta se puede cocinar con miel, si no es alérgico.