Como ya he nakosyachil torta de pedido y se detuvo para medir los ingredientes tazas y cucharas.
Una vez que la historia ocurrió conmigo, después de lo cual me di cuenta de por qué las escalas - esto es importante en el proceso de cocción.
La situación era al comienzo de mi carrera repostería. Madre pidió que hiciera un poco de torta que quería tratar colegas en honor a su cumpleaños.
Compré los productos y por la tarde después del trabajo empecé a preparar. El primer pastel que hizo rápidamente, y cuando se iba a preparar un segundo, tengo que repentinamente se sentó equilibrio de la batería, y el patio es de 12 noches.
Las baterías de repuesto que no tenían, y las tiendas están cerradas. Decidí pesando en el ojo, como yo he preparado menudo este pastel y los ingredientes medidos a cabo un vaso y una cuchara.
Satisfecho con su ingenio, y terminé la cocción a las 3 am a dormir. A las 8 de la mañana, he traído pasteles a su madre y se fue a dormir fuera. Me desperté en la noche y encontré un par de llamadas perdidas. Mamá llamó. Cuando llamé, ella estaba claramente infeliz.
Resultó que el segundo pastel, por el que tengo los ingredientes, "pesaba" gafas no les gusta colegas. La torta torta será demasiado dulce - demasiado quebradiza, y la crema sentido el exceso de mantequilla.
Fue un fracaso. Me di cuenta que debido al hecho de que estaba "pesaba en los ojos" mediante la adición de más polvo de hornear y la masa era demasiado flojo. Grandes cantidades de azúcar y el aceite también afectaron el sabor, y no para mejor.
Me disculpé con mi madre, y esa noche comprado una gran cantidad de baterías para las escalas, por lo que esta situación no vuelva a suceder.
Me di cuenta, además, que no ocurrió con el cliente ocasional, y con mi madre. Madre - ella va a perdonar, pero no todos los clientes está dispuesto a hacer concesiones, si la fiesta se echó a perder.
Hace poco, mis balanzas de cocina se rompió, y de inmediato ordenó una nueva declaración. Son baratos (1090 rublos), pero su tarea para hacer frente a una explosión.
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Espero que mi experiencia será útil para usted y ahorrará en errores innecesarios.
¿Cómo se pesan los productos, el uso de pesas o mirando los vasos con cucharas?