pequeñas albóndigas muy populares obtuvieron fragante, tierna, muy jugosa y sabor increíble. Especialmente encantados por sus hijos. Los productos son los más comunes y la preparación no es difícil.
INGREDIENTES
Para las albóndigas:
carne picada - 300gr.
carne de cerdo picada - 300 g.
Las cebollas - 2 piezas.
Huevo - 1 PC.
Baton rancio - 3 rebanadas (50 g)
Leche - 100 ml.
Patatas - 1-2pcs. (100-150gr)
Ajo - 2 diente.
Sal - 1ch.l. (Parcial)
Negro pimienta - al gusto
Para la salsa de crema:
Crema 20% - 150 ml.
caldo de carne - 300 ml.
De harina - 30 g.
Mantequilla - 50 g.
Sal - al gusto
Negro pimienta - al gusto
Para el atasco:
(Arándanos o arándanos) - 100gr.
Azúcar - 3st.l.
Paso a paso receta para cocinar
Hervir las patatas 2 trozos pequeños y se convirtió en el puré de patatas. Cortar en trozos de pan marrón, de un pan es mejor tomar rancio. 50g de peso. La humectación de crema o leche. Cebolla finamente cortado y picado. Verter en la sartén un poco de aceite vegetal 1-2 cucharadas y freír hasta que estén suaves y ligeramente dorado.
En un bol poner 300 gramos de carne picada, 300 gramos de carne de cerdo. La adición de cebollas asadas, dividir 1 huevo, ajo molido. Baton bien planchado, toda la mezcla bien.
Añadir las patatas a la carne. En las albóndigas terminados patatas sabor en sí no va a emitir, que sólo hará albóndigas más tierna. Añadir sal, pimienta negro y revuelva.
El relleno de lavar en el refrigerador durante 40 minutos, por lo que las albóndigas se mantienen mejor su forma y freír no se vendrá abajo.
Formamos pequeñas albóndigas. A partir de esta cantidad de piezas picados se obtiene 50.
El pan, vierta el aceite vegetal y freír las albóndigas en pequeñas porciones durante un alto calor en todos los lados. Acerca de 10-15 piezas, freír inmediatamente si todas las albóndigas serán jugo y no frito y guisado.
Poner las albóndigas fritas en una bandeja de horno, poner en el horno y llevar a la disposición. A 180 grados durante 15-20 minutos.
Preparar la salsa de crema.
Derretir 50 g de mantequilla, añadir 30 gramos de harina tamizada mezclar bien y añadir el caldo poco a poco 300 ml, llevar hasta la homogeneidad mientras se agita constantemente ahora la adición gradual de 150 ml de la crema un contenido en grasa de no menos de 20%, I 20%. La salsa no debe ser demasiado gruesa, se debe drenar bien doblada, si es necesario, se puede añadir más caldo. Agregar sal y salsa de pimienta negro está preparado.
Preparar las albóndigas a la mermelada.
En una cacerola poner 100 g de bayas frescas o congeladas arándanos, arándanos pueden ser reemplazados.
Adición de 3 cucharadas de azúcar y llevar a ebullición y cocinar para la trituración de las bayas hasta que espese. Dejar enfriar.
Detalles y detalles de la preparación que se laven mi punto de vista un vídeo rápido a continuación.
Buen provecho!