Los pasteles de queso - algo sabroso cuando estén bien cocidos. Eso es sólo la forma de cocinar de manera adecuada?
Muchas veces personalmente, "pinchazo", reproduciendo la receta (y resultó familiar para y desde) y que resulta en una cosa divertida que el título de los pasteles de queso perfecto calificar así, no podría.
Muy a menudo, los pasteles de queso me encontré en una sartén, convirtiéndose en una masa granular flotando en aceite. A veces se vino abajo. A veces - agrietada durante la cocción.
Recuerdo lo orgulloso vez, el logro de un queso perfecto para ir. Ruddy y exuberante, parecía que la imagen - bastante zazharisty, suavizar. Los campos y crema agria - seguir adelante, parecería.
¿De qué estás seguro de que todo el pastel de queso? - cuestionó la esposa de lengua afilada, kusnuv mi primer shedevr.- - En mi opinión, como un simple hash browns, e incluso rezinovenky... - ella se ha tratado la causa.
Tenía que admitir: sí, el sabor es más en crepes y similares. Bueno, qué hacer si en un esfuerzo para hacer tartas de queso nerazvalivayuschimisya, añadí harina. Mucha harina ...
Oh, mucho petróleo ha fluido desde entonces, una gran cantidad de botín que el requesón, pero todavía trajo el principio de los pasteles de queso perfectos.
tiempos: la cuajada debe ser un bastante real, se seca (es decir, con buena suero ottekshey) y al mismo tiempo suficientemente húmedo - que es capaz de formar grupos densos.
¿Usted piensa que esto es fácil de comprar? Pero hay fic! Una gran cantidad de requesón en tiendas sólo pretende. Así que si la consistencia de la materia prima, y se ve como "todo está bien", la presencia de un origen cuajada no aditivo va a salir en el escenario freír.
Sam observó como los pasteles de queso de "productos de queso cottage" literalmente se derretía en la sartén, si se rompe en una sólida y una fracción líquida en grasa. ¿Qué había en este producto, no preguntes, no sé. La más ofensiva que pretende este queso agricultor (y así no era nada como el sabor).
dos: no confían en las recetas en las que una gran cantidad de huevos! Ellos hacen la masa para pasteles de queso líquido. combinación óptima - un huevo por cada 500 gramos de queso. Más - lo que ya es un riesgo.
tres: no añadir una gran cantidad de azúcar. Diente dulce puede verter el jarabe o leche condensada cocida comida, pero un exceso de azúcar en la prueba dará lugar al hecho de que el azúcar se transforma en jarabe, y... sí, pasteles de queso volver a ser demasiado líquida. Lo más probable es que va a pasar en la sartén cuando se cocina rápidamente. A tartas de queso líquido en la sartén que hacen? Así es, rastreo y nadar.
Cómo colgar en gramos de azúcar no va a decir, pero mejor - ser "no dulce" o "dulce, pero un poco."
cuatro: en lugar de harina en las mejores tartas de queso añadir la sémola, y cómo agregar... Añadir - para hacer frente a su hinchada, de lo contrario un alto riesgo de exagerar con la cantidad, lo que los pasteles de queso panqueques sémola.
Bueno, cinco (no es un secreto, y se recomienda, no es obligatorio). Trate de rollo antes de freír pasteles de queso no sólo en la harina o semolina, y mezclas de los mismos con el coco. Será obedatelno.
Buen provecho!