Pkhali - uno de los más baratos y más fáciles de preparar platos de Georgia. Mucho esfuerzo que requiere, y se obtiene el sabor - mmmm, Yum!
cocina georgiana, por cierto, es considerado con razón uno de los más brillantes y más injustamente - uno de los más caros. La carne y el vino, que se asocia con ella es, por supuesto, bien. Pero seamos honestos - el vino que la carne nunca ha sido un alimento diario agricultor ordinario.
cocina georgiana informal - se trata de una gran cantidad de verduras en todas sus formas, es el uso de los derechos de especias y salsas inventó que se preparan literalmente "de la nada".
Tome el mismo pkhali.
Si usted cree Wikipedia, que se basa puede ser cualquier verdura o hierba: hojas de ortiga, ekala (columna vertebral, conocida como zarzaparrilla); jóvenes verdes de rábano, remolacha, coliflor; acelga, así como carne, pescado o despojos.
Importante en pkhali - salsa. Está hecha de nueces, pimiento picante, ajo, cilantro, cebolla, saltos-Suneli, sal y vinagre. Y la salsa es tan delicioso que incluso una espina para comer con él ...
Hoy nuestro menú no es áspera. Hoy en día nuestros menús... frijoles.
tomar:
• 80 g de nuez
• Bombilla 1 PC
• Ajo diente 2-3
• Un manojo de cilantro
• Chile o de un condimento
pimienta • Negro
• sal
• El jugo de limón (que lo sustituye el vinagre de vino)
• Frijoles (judías)
Ahora, la atención, advirtiendo de antemano: se puede todos los ingredientes de la salsa en la licuadora y moler de nuevo. Una especie de guacamole zabatsat sin aguacate. Pero entonces usted no tendrá que pkhali salsa y el tablero que.
Debido a complicar su tarea, haciendo todo de acuerdo a las reglas.
Moler las nueces - por separado
Entonces - la cebolla y el ajo - no se olvide que todos por separado)!
La siguiente etapa - cilantro
Ahora mezclar en un bol con las especias, sal y jugo de limón. Eso es lo que hicimos.
Freír las judías verdes y, en violación de los cánones de la cocina georgiana no es un nido lepim, sino simplemente extender los granos en un plato, la temporada de la salsa.
Disfrutar de su comida (y no tragar una cuchara!)