Unas pocas gotas de este producto pueden transformar en un plato de comida de los dioses, como para aumentar la dosis - los consumidores, propensos a comenzar a escupir - que aparecerá en el sabor salado... empalagosa, que se extiende por dentro podtuhshey Roach.
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¿Qué opinas al respecto?
Sobre él, el gran y terrible salsa de pescado, multifacético y polyonymous. En Tailandia, escondite de él bajo el nombre nampla, Vietnam es nyokmam, Myanmar - nganpayi.
Para una lista de todos los nombres que no tiene sentido, ya que el producto es casi siempre va a ser una y la misma, con menor Variaciones sabor: líquido de oro a marrón oscuro en color que tiene un fuerte olor a pescado y expresaron sabor salado.
Se prepara colocando el pescado con sal en cajas: en el tiempo de fermentación, se produce un líquido que se convierte en la salsa.
Si usted ha estado en Asia, ya sabes - el olor de salsa de pescado, literalmente, se come en todos los puntos de restauración (si no exclusivamente sirven platos europeos). Y la salsa de pescado... en realidad, a pesar de que no es muy noble origen - sorprendentemente bueno cosas.
Lo más importante - para ser capaz de seleccionar y utilizarlo correctamente.
Así que, ¿cómo elegir?
La primera señal - a un precio, sí. Buena salsa de pescado, así como la soja, no puede ser barato, incluso si tenemos en cuenta que en su producción se utiliza a menudo anchoas (y es materias primas caras).
La segunda característica - la composición.
Como es el caso de la soja, una gran cantidad de ingredientes no puede ser. extracto de la anchoa, sal, azúcar - todos. O pescado, agua, sal, azúcar - aquí como de escritura (traducir).
La tercera característica es la fiel: vistazo a la cantidad de proteína que es más - el mejor.
Inicio de la danza clásica 7,5 gramos de proteína por 100 gramos de salsa.
Y cómo utilizar la salsa?
Usted puede agregar en lugar de sal es casi en todas partes, pero con cuidado, teniendo cuidado de no exagerar. Y así - sonidos de salsa de pescado muy orgánicos y en sopas y ensaladas, a platos de pescado - en especial, e incluso como un "makalovo".
Una de las maneras de pescado vietnamita salsa de comer - se mezcla con el jugo de limón, agregar el ají picado, y la inmersión del producto antes de enviarlo a la boca.
Buen provecho!