Mi esposa dice que esta receta es muy sarcásticamente - Eat piñas, urogallos masticar, su último día viene, burguesa! Sin embargo, el plato en sí utiliza con el placer. Por otro lado - de ninguna manera. bien sabrosa!
Y para ser honesto, no hay nada nombres okromya aterradoras en el plato en ese momento. Caviar Beluga no se utiliza y el champán se puede comprar más simple que la (lo principal "Veuve Clicquot" que se vino de uva, aromatizado pop para concentrarse descargada hermanos-chino).
Pero la combinación de la liberación de la original, la boca agua, y el título es impresionante. Imagínese - se llega a visitar, y que está tan - en nuestra trucha caliente con salsa de champagne con caviar. Sonidos? Eso es correcto!
Así, proceder!
Lo que se necesita:
• Sólo la trucha (tuve Carelia)
• 2 haz de espinacas (grande)
• un par de bombillas
• Mantequilla
• Champagne dulce
• crema (preferiblemente más gordos)
• un poco de caviar rojo (I utiliza una pica)
• pozo y de la sal de especias al gusto
Burke primera trucha para relleno. Quitar el hueso.
Entonces - realizar el relleno.
En la mantequilla (ya he dicho que mejora el gusto y el sabor de las espinacas) espinacas pritushivaem durante tres minutos, a continuación, añadir la cebolla finamente picada y continuar para apagar un poco más.
Llenado llena nuestra trucha y enviar en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
En salsa paralelo.
La cebolla Sartén (a gran anillo) y añadir la mitad de una botella de champán. Gracias a las cebollas asadas champán conseguimos un poco caramelizado ...,.
Se vierte la crema y dar un poco ebullición, revolviendo de vez en cuando.
A continuación, la proa - se retira y la salsa de la licuadora no se rompe y el batidor de (algunos)
Añadir los huevos y... voilá, el plato está listo.
Ahora un poco acerca de los reemplazos (ahora reemplazado propia caviar de forma arbitraria la pica, era demasiado perezoso para ir a la tienda). Si se cocina la trucha roja, el caviar es mejor tomar el rojo. Y si usted tiene una trucha blanco, eso es todo, luego tomar sin pensar Caviar de lucio - cortezas de color rojo sabor demasiado fuerte que la trucha blanca así, no lo hace.
Buen provecho!