Sémola era mi pesadilla infancia sospechoso, no sólo la mía. Porque en esos días cuando el desayuno se les dio la sémola, guardería estaba colocando la cortina de tristeza y desesperación. E incluso en los pasillos del primer piso (hay una cocina) olía como azadas húmedas sucias.
¿Por qué esta terrible comida allí en bastante digerible menú de centros (restante) de cuidado de niños - Yo todavía no entiendo. Y, para ser honesto. Pensé que un adulto no es, empujar una cuchara o una "delicadeza".
Nunca. Bajo cualquier salsa.
Sin embargo, recientemente en una fiesta que daba de comer sémola. Y sin embargo - un chef con experiencia de cincuenta años de trabajo (en la época soviética) sugirió: un olor desagradable es debido al hecho de que la leche en el jardín... se diluyó con agua. Y la leche, muy probablemente, no estaba fresco - luego se llena con una parte de la antigua, y por lo tanto añade a los refrescos (a fin de no cuajar).
Si es así - así, las personas sin escrúpulos son malos! Y para de conciencia, y para las víctimas detsadikovskoy sémola - Guryev receta. Realmente delicioso.
Sobre su vez leí en mucho tiempo y pensé Gilyarovskogo Guriev avena - el trigo sarraceno, probablemente. Después de todo, en un restaurante en Guryev alimentado cerdos y lechones son a menudo acoplados con trigo sarraceno. Resultó - no.
Guriev avena - un verdadero plato postre que requiere una gran cantidad de esfuerzo (A menos)
De todos modos, al grano. tomar:
• sémola - 200g
• crema grasa - 600 ml
• Las nueces peladas - 200 g
• pasas - 200 g
• El azúcar - 100 g
bañan frutos secos en agua hirviendo, limpio pelado, aproximadamente tres cuartas partes - chuleta. Los que no cortado, karamelizuem en una sartén. Es fácil.
Primeros alevines de las tuercas en una sartén seca, a continuación, añadir una cucharada de azúcar y un poco de agua, mantienen el calor hasta que no todo está captar caramelo (revuelo, por supuesto).
Unos diez minutos para las pasas nave del vapor, crema de espuma al mismo tiempo se ahogan: verter en ellos una gran cacerola y conjunto en el fuego, tan pronto como la espuma - quitarlo con una espumadera. Tenemos suficientes cinco espumas (uno vamos a cortar tiras).
En la crema caliente restante, revolviendo constantemente caer dormido sémola, azúcar restante, cocinar hasta que estén tiernos (no se olvide de la sal, y se obtiene un dulce e insípida). Al final de la cocción añadir las pasas, espuma ranurada, revuelva.
Y empezamos a evocar: capas laicos MOW en un molde engrasado: cereales, frutos secos, espuma, cereales, frutos secos, espuma.
La última capa sea gachas, espolvorear el azúcar y cocer en el horno hasta que el caramelo de color marrón. Caramelizada decorar las tuercas!
Buen provecho!