Estas hamburguesas de pescado puede y debe solicitar una mesa de fiesta! Ellos son inusuales, jugoso y delicioso! Recomiendo!
ingredientes:
Para el relleno:
1 kg de filetes de pescado (mejor pescado de río)
2 PC. cebollas
3 cucharadas. l. mantequilla, asar (saltear)
pan blanco 2 rebanadas fresco
Artículo 0.5. leche
Artículo 0.5. de crema de leche
clara
1 cucharada. l. sal sin la parte superior
pimienta blanca molida
Para el relleno:
2 cucharadas. l. eneldo (picado)
4 cucharadas. l. finamente picado camarones cocidos (se puede sustituir con palitos de cangrejo rallado)
cebollas fritas
sal
pimienta
100 gr. mantequilla (corte en cubos y congelación)
Para empanar:
4-6 rebanadas de pan blanco (pan)
3 cucharadas. l. harina
huevo
aceite para freír
Preparación:
1. Filetes de pescado descongelaron y se lavaron en agua corriente. Drain en papel Toallas de exceso de humedad.
2. Preparado a partir de filetes de pescado picado - picada o picar la licuadora.
3. Cebollas limpian y se cortan finamente, fritos en mantequilla hasta que estén doradas.
pan de trigo 4.Zalit con leche y la licencia de remojo.
5. Filetes de pescado una vez más para desplazarse a través de una picadora de carne, junto con pan y cebollas para dar un relleno viscoso y homogéneo.
Sazonar la carne molida con sal y pimienta al gusto.
6. importante Picar la necesidad de recuperar un poco en la mesa o tabla de madera para eliminar el exceso de aire. Así empanadas son más densos. Pero no demasiado largo.
Vierta el relleno de crema fría.
7. Batir las claras de huevo con una batidora hasta que quede una masa densa y ponerlo en el relleno. Después de amasado puede ser un poco de golpe fuera el relleno.
8. Preparar el relleno: cebollas Mix fritos, camarones picada o palitos de cangrejo y el hinojo. Sal y pimienta al gusto.
9. Pan blanco por pan rallado cortado en cubos muy pequeños para que todos reciben la misma. los cubos de pan seco en el horno, pero sólo un poco - el color no cambia mucho.
10. Verter en una comida plato poco profundo.
11. En un recipiente aparte, batir el huevo.
12. Hacer una "castaña de" con las manos mojadas: a partir de las porciones de tierra para hacer el pastel, lo que puso 1-2 cucharaditas del relleno y 1 cubo de mantequilla congelada.
13. Conectar el borde de la torta y hacer que se forme una bola lisas. Croquet empanado en harina, a continuación, pasar por huevo y rodar en el pan rallado. Manos posibles "presionado" o "pegan" a las galletas hamburguesas que están mejor mantenidos.
14. Calentar el aceite en una sartén profunda.
Freír las croquetas en aceite caliente en todos los lados hasta que el color dorado y luego cocinar hasta que esté listo en el horno. Acerca de 15 minutos.
croquetas de pescado "ministerial" - listo!
Buen provecho!
De esta manera?
por favorSUSCRIPCIÓNen mi canal y poner igual!
No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!