Albóndigas con calabaza, guisantes y tomates secados al sol
Albóndigas con calabaza, guisantes y tomates secados al sol
Esta receta que encontré en un libro de cocina, decidió compartir con ustedes una receta inusual.
ingredientes:
- Medio vaso de guisantes secos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- asado puré de calabaza (calabaza debe ser pre-fritura, o comprar premezclado en bancos, tiendas)
- 10-12 tomates secos con aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- media cucharadita de mejorana seca
- media cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimienta negro
- 1 cucharada de salsa de soja
masa:
1 taza de harina blanca
1 taza de agua caliente
preparación:
Guisantes en remojo en agua caliente durante 30 minutos. Luego colar, verter en una sartén, vierta 3 tazas de agua, añadir la hoja de laurel y cocine por cubrir con la tapa entreabierta durante unos 40 minutos, recogiendo periódicamente la espuma a partir de superficie.
Al final de la cocción, cuando los guisantes se han convertido en suave (se descompone bajo la presión de un tenedor), se vierte la salsa de soja y remover. Retirar del fuego, fuga, retire la hoja de laurel y enfriar.
Hasta guisantes cocidos, picar finamente la cebolla y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
Tomates secos se deben cortar en trozos pequeños y se vierte el aceite de oliva.
Poner los guisantes cocidos, puré de calabaza, tomates secos y la mitad de las cebollas fritas en un tazón grande, mezcle hasta que esté firme, pero no sin problemas.
Añadir el resto de la cebolla, mejorana, cilantro y pimentón ahumado, mezclar con una cuchara y la sal al gusto.
Amasar suave, albóndigas flexibles masa de harina y agua caliente. Envuelven en una hoja delgada grande, rodajas del mismo corte y llenarlos con relleno de cocinado.
Doble cada círculo por la mitad, y luego pegar los bordes juntos para formar las bolas de masa.
Coloque los raviolis en agua hirviendo con sal. Puesto que flotan en la superficie, hervir durante aproximadamente 3 minutos.
Servir con cebollas fritas y cualquier ensalada.
Estimados suscriptores y lectores, que le dan la bienvenida a nuestro canal!!! Me alegraría si te gusta mis recetas, y vas a ver mi página a menudo!! Ponga perros de tiro, crea, y lo más importante, escribir sus comentarios. ¿Qué le gustó la forma en que sucedió.