Esta casa tiene una mantequilla ralladura. El sabor muy parecido al sabor de la mantequilla de Vologda.
Tiene un sabor único y un sabor a nuez. Esto es lo que hace la mantequilla de Vologda en una línea especial de mantecas naturales.
Mi abuela se enorgullece de que conoce el secreto de hacer la mantequilla y Vologda feliz de compartir esta maravillosa receta.
Vlogda mantequilla abuela haciendo solamente los más frescos del contenido de grasa de crema máximo separada.
crema que ser calentado a altas temperaturas.
Por lo tanto abuela calienta la crema a fuego lento y cocer a fuego lento durante al menos 15-25 minutos, revolviendo constantemente.
Esta vez es necesario para sobrevivir, debido a que la grasa de la leche durante el calentamiento prolongado bajo la influencia altas temperaturas se convierten en compuestos aromáticos prominentes y se da a conocer sabor y bouquet especial sabor.
Este es el primer secreto de hacer la mantequilla de Vologda, pero no el último.
El siguiente paso y el segundo secreto es un momentáneo de enfriamiento de aceite caliente a bajas temperaturas.
Por lo tanto, una sartén con mantequilla caliente abuela trae inmediatamente a la nieve (si es invierno) y las hojas por lo que durante todo el día.
Si se prepara en el verano, la sartén caliente con aceite inmediatamente pone en un recipiente de agua helada, y luego mantenerlo en el refrigerador hasta verter completamente el aceite.
La última etapa del aceite de cocina se Vologodsky sus latidos hasta seguida de separación de suero de leche flexiones.
Suero de mantequilla debe ser drenado y el aceite de transmitir a una superficie lisa y de extrusión de la misma la humedad restante (suero de leche).
abuela de petróleo se lava con agua y prensa de suero de leche en la mano, con el aroma y sabor a nuez del aceite no se ha ido.
Este es el tercer secreto de hacer la mantequilla de Vologda.
vlogda aceite está listo! Todos los secretos de cocina revelados.
Actualmente se permite la mantequilla Vologda para producir bajo la marca "Vologda" sólo en el territorio de la región de Vologda.
Vlogda receta mantequilla trajo de Francia el inventor de Vereshchag, y luego refinado e inventó una nueva forma de cocinar.
En el pueblo Marfino en la provincia de Vologda Vereshchag abrió la primera fábrica de mantequilla. Colocar diferentes lotes de prados y enfriar el clima, por lo que el aceite es un muy sabrosa.
Buen provecho!
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