Un pequeño pedazo de este manjar le dará el estado de ánimo y da energía para todo el día!
Es verano, el calor y no quieren encender el horno, y es inigualable exquisitez preparada sin cocción y con la gelatina no tiene que molestarse!
Pastel de queso se mantiene perfectamente en la nevera y congelador. Después de descongelar, absolutamente no pierde sus cualidades gustativas!
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
Esta cantidad se calcula sobre los componentes tarta de queso de diámetro 18 cm, altura 5,5 cm, peso 1,5 kg.
ingredientes
fundación
180 gramos - galletas de chocolate de la torta dulce
70 gramos - Mantequilla
crema
500 gramos - Queso Crema
200 gramos - Crema de 30-35% de grasa
200 gramos - Chocolate Negro con un contenido de cacao del 50-70%
80 gramos - El azúcar en polvo
1 h. cuchara o al gusto - Azúcar de vainilla
glasear
100 gramos - Chocolate Negro con un contenido de cacao del 50-70%
100 gramos - Crema de 30-35% de grasa
20 gramos - Mantequilla
para decorar
fresas
cookies tienen que ser
moler en migajas. La opción más rápida, moler en una licuadora. Si hay licuadora, a continuación, esto se puede hacer a mano o en un rollo de hígado bolsa plegada con un rodillo.La miga triturados vierta fundieron mantequillaMe derrito en el microondas.
Todos mezclar a fondo. si galletas usted seco, Puede añadir 1 cucharada de leche o alcohol - brandy o coñac.
Poco húmeda y quebradiza deben conseguir. Si se trata de exprimir en una bola, se debe mantener en forma al mismo tiempo fácil de volver desmoronan.
Preparar forma de torta.
Tengo una forma desmontable con un diámetro de 18 cm. Con el fin de estar listo el pastel de queso era más fácil de retirar del molde, cierro mis caderas en forma de hoja de corte de la bolsa para hornear.
Cualquiera que sea la película, no se queda atrás la forma, I engrasar las formas de la superficie interior una capa muy delgada de aceite vegetal es inodoro.
Verter las migas en el formulario. Uniformemente a aplanar y vidrio utrambuem, será nuestra base de pastel.
La cosecha en el congelador durante 15-20 minutos, hasta que nos despertamos para preparar la crema.
Añadir a que el azúcar glaseado de queso crema y mezclar en el mezclador de velocidad pequeña hasta que esté suave, nada batir, mezclar solamente.
En esta receta, sólo crema de leche, revolver cuajada.
En el microondas o en un baño de agua es necesario para fundir el chocolate.
Añadir el chocolate en la masa de queso y mezclar hasta que esté uniforme.
El peso debe ser aire, mientras que no líquido espeso.
torrencial crema para el cutisenfriado en un recipiente limpio y seco.
Y empezar a batir, primero en el mezclador de baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad al máximo.
Antes de batir crema picos no es necesario, simplemente tienen que convertirse en el aire.
En varias etapas en la introducción de masa de queso crema, cada vez por revolviendo suavemente hasta homogeneidad.
Llegamos a la forma del congelador y los cambios en su crema. Aplanar y alinear la parte superior. Puede ser un poco de golpe en la mesa para distribuir uniformemente la crema, y no había huecos de aire.
Cubra el pastel con papel film y retirar durante una hora en el congelador, o tres horas en el refrigerador, ¿cuál sería la crema esté completamente congelado.
Voy a preparar el glaseado de chocolate oscuro con un contenido de cacao del 72% o tomar cualquier chocolate que te gusta, pero es mejor con un contenido de cacao de al menos el 50%.
Calentar la crema alrededor temperatura a 80-90 gradosHervir no es necesario.
Omitir la crema de chocolate, cortado en trozos pequeños, de modo que él estaba completamente cubierta de crema.
Espere dos - tres minutos que tendrían el chocolate derretido y mezclar bien baten hasta homogeneidad.
Añadir un trozo de mantequilla, mejor que la temperatura ambiente, y de nuevo todo se mezcla bien. El esmalte está listo.
Llenar el glaseado de queso congelado.
Con cuidado, en un círculo de su provernom que sería la guinda uniformemente cubrir toda la superficie.
Si el esmalte en la superficie hay pequeñas burbujas de aire, que puede empujar suavemente ser un palo y el nivel de la superficie del esmalte.
Cubra el pastel de queso con film transparente y ponerlos en el refrigerador durante unas dos horas, eso sería la guinda completamente congeló.
Llegamos a la tarta de queso acabado de la nevera, exentos de molde, retire la cinta.
Eso es todo, pastel de queso está listo!
Si desea decorar con frutas frescas, hacerlo antes de que van a servir la tarta de queso sobre la mesa.
Cortarlo debe estar caliente, cuchillo secaEntonces será un corte limpio sin problemas.
Pastel de queso terriblemente delicioso, muy delicado, rico chocolate!
Este postre - un lujo!
Os deseo buen apetito y buen humor!
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