Torta combina a la perfección en sí mismo todos los ingredientes.
Airy, torta de esponja porosa intercala perfectamente empapado y chocolate blanco, coco y almendras.
Crema - crema batida con un queso de pasta blanda, que puede ser reemplazado si se desea el queso crema.
Preparar muy fácilmente, se ve hermosa!
Preparar!
ingredientes
diseñado para el diámetro de la torta 18 cm, altura 11 cm, peso de 1.600 kg.
bizcocho esponjoso
huevos - 4 PC. / Peso neto de 4 huevos 220 g /
de azúcar - 110 gramos
el azúcar de vainilla - 10 gramos / O al gusto /
La harina de trigo - 110 gramos
Almidón de patata - 40 gramos
La levadura en polvo para la masa - 10 gramos
Sol - pellizcar
En primer lugar, es necesario preparar un pastel, a cocinar, se puede ver en el anterior mi post - Torta de la galleta de aire
crema
Crema de grasa del 30% -35% – 400 ml.
azúcar en polvo - 110 gramos
queso blando – 360 gramos / Puede reemplazar el queso crema
Tengo queso de yogur. El requesón se puede sustituir por queso mascarpone cremosa
Enlace a la receta - cómo hacer un queso de pasta blanda de kéfir
Enlace a la receta - cómo cocinar la crema de leche en casa
ganache
Chocolate blanco - 100 gramos
Crema de grasa del 30% -35% – 50 ml.
impregnación
Crema de grasa del 30% -35% – 50 ml.
leche - 50 ml.
de azúcar - 15 gramos
aspersión
de coco - 45 gramos
almendras - 65 gramos
Por lo tanto, vamos a preparar la torta
Llegamos a la galleta de la nevera, nos liberamos de la película.
Cortar la esponja tapa para esponja era lisa. Es útil para nosotros, para espolvorear el pastel.
Si el pastel esté bien dorada parte inferior, que puede ser cortada y la parte inferior de la galleta.
Cortar el bizcocho en tres.
- Al principio era un cuchillo de corte a través del contorno del borde.
- El inserto de corte de hilo resultante.
- Y el hilo de corte galleta.
Que tal se obtiene en el contexto de aire y una esponja porosa.
Cada capa se espolvorea el coco y almendras.
Las nueces tienen que moler un cuchillo, que no necesitan para picar muy finamente.
Mezclar las nueces de coco.
preparar crema
Verter la crema fría en un recipiente limpio y seco enfriado.
Empezamos batiendo a velocidad baja del mezclador.
Cuando la crema comienza a formar espuma, añadir poco a poco el azúcar y continuar batiendo.
azúcar glas introdujo, aumentando gradualmente hasta el máximo número de revoluciones del mezclador.
Cuando la grasa y la crema se hicieron visibles en la superficie de los batidores de dibujo - lo suficiente como para picos de crema de leche no es necesario.
Añadir a la crema de queso blando.
Si usted tiene una cuajada apretado, entonces antes de ser añadido a la crema, probarlo con un mezclador para convertirse en el aire.
No cuidadosamente en mezclador de alta velocidad, mezclar hasta que esté suave.
Resulta delicado, aireado crema que mantiene una excelente forma.
Remover hasta que la crema en la nevera.
La impregnación para preparar la galleta
En 50 ml de crema de leche adición de 50 ml de leche y 15 gramos de azúcar o azúcar en polvo
Mezcle bien para disolver el azúcar.
preparar ganache
La crema caliente vierta el chocolate picado blanco de modo que estaba completamente cubierta de crema.
Espere dos - tres minutos que tendrían el chocolate derretido.
Y mezclar bien con un batidor hasta que esté suave.
Desde la pequeña cantidad de crema, que se enfrían rápidamente.
Por lo tanto, si la masa no se mezcla bien, a continuación, precalentar ligeramente en el microondas o en un baño de agua.
Todos mezclar a fondo.
Ganache listo.
formará una torta
En la parte inferior de la torta de extensión en placa.
Uniformemente vierta 1/3 parte de su impregnación.
A continuación, distribuir uniformemente 1/3 de la ganache.
anillo de vestir. Anillo interior Cerré papel film, hacen que sea más fácil quitar el anillo con el pastel terminado.
Posypku de coco y almendras dividen en 4 partes.
Espolvorear ¼ flouring torta parte inferior.
La crema también se divide en 4 partes visualmente.
Hemos extendido la cuarta parte de la crema, y suavemente aplanar la superficie entera.
Cubrir con segundo Korzh. Cake presiona ligeramente al vínculo con crema.
Y repetimos.
Aplicar 1/3 de la impregnación.
A continuación, un tercio de la ganache. Aplanar.
Espolvorear con ¼ parte de la aspersión.
Hemos extendido la cuarta parte de la crema, y suavemente aplanar la superficie entera.
Poner el pasado 3 de torta.
Y repetir.
- impregnación
- ganache
- aspersión
- crema
Cerrar el pastel con papel film y ponerlos en la nevera durante 5-6 horas, yo suelo poner distancia para pasar la noche. Para la torta es bien empapado y cerraduras.
Parte de la crema debe ser dejado para alinear los lados de la torta. Cream también eliminar en el refrigerador.
torta preparada Llegamos a su refrigerador.
Exento de la forma. Retire la cinta.
Alinea el borde izquierdo de la tarta de crema.
Sombrero de galleta, que cortamos al principio, es necesario moler en migajas finas. Esto puede hacerse fácilmente con la mano.
Combinar las migas con la mezcla de grano restante.
Decorar el pastel como se desee, con crema y migajas.
Videos paso a paso de la receta se puede ver en mi siguiente video
Os deseo buen apetito y buen humor!
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