Ofrezco la receta original de las galletas del Este con tres diferentes rellenos. Si no hay un sabor como agua de rosas, la cantidad de líquido, sustituir la leche y agregar la vainilla. Relleno elegir a su gusto.
Paso a paso de la receta galletas árabes Maamul
Componentes con las fechas y las tuercas
masa:
semolina (sémola) 500 g de
mantequilla 140 g
aceite vegetal 110 g
250 g de harina
leche 120 g
agua de rosas 30 ml
100 g de polvo de azúcar
polvo de hornear 1/2 cucharadita
nuez moscada (o Mahleb) 1 cucharadita
Una pizca de sal
levadura seca activa 3 g
1 cucharadita de azúcar
rellenos:
higos 250-300 g
El aceite vegetal 2 cucharada
* * * * *
150 g de nueces
2 cucharadas de miel
1/4 cucharadita de canela
* * * * *
pistachos 120-150 g
3 cucharadas de jarabe de azúcar
Semalinu (sémola) mezclado con el aceite vegetal y mantequilla.
Tapar y dejar hasta el día siguiente.
Disolver la levadura en la leche tibia con azúcar.
Mezclar la harina, el azúcar en polvo, polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.
Añadir esta mezcla a la sémola y toda la rutina.
Verter la levadura y el agua de rosas.
Amasar la masa, tapar y dejar durante una hora.
A partir de las fechas de quitar las semillas y triturar hasta obtener una pasta.
Nueces picadas licuadora y mezclar con miel y canela.
pistachos triturados mezclados con jarabe de azúcar.
Para formar las galletas con un relleno dentro de la masa.
Hornear a 230 ° C 6-7 minutos.
Las galletas acabadas espolvorean con azúcar en polvo.
Provecho.
detalles de la preparación, se refieren al videoclip.