Hoy quiero proponer 2 formas de salazón casa caballa. Uno de los más tradicionales y un original e inusual.
Recomiendo sin duda prueba ambas versiones para ver la diferencia. Peces, en cualquier resulta muy sabroso, si es fresco o congelado.
INGREDIENTES
1 manera - clásica
caballa 400 g
agua 0,5 litros
30 g de sal
15 gramos de azúcar
la hoja de laurel,
clavo de olor,
pimienta de Jamaica
cebolla (opcional)
2 vías con el original
caballa 500 g
tomates sin sal, azúcar 150 g
1 diente de ajo
30 g de sal
15 gramos de azúcar
eneldo
RECETA DE VIDEO
1. Inicio Embajador caballa clásico
Esta cantidad se calcula sobre el medio caballa marinada 2.
Añadir el agua todas las especias - sal y el azúcar.
Llevar a ebullición adobo y disolver la sal y el azúcar.
Añadir la cebolla picada y hervir durante un minuto.
Apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Fish Lavar, pelar, retirar las aletas, vísceras y película interior negro.
Cortar en trozos a través del valor deseado (tengo 2-3 cm).
Verter la marinada caballa enfriado y poner en el refrigerador.
El pescado estará listo en 20-30 horas.
2. Inicio Embajador caballa originales
Mezclar en una batidora los tomates, sal, cebolla, ajo, hinojo y cortar todos.
Fish Lavar, pelar, retirar las aletas, vísceras y película interior negro.
Para este proceso, yo mismo hago filetes de caballa sin piel y los huesos.
cuidadosamente poner los platos en los trozos de pescado, por lo que estaba cubierta con la marinada.
Enviar a un día en el refrigerador.
Como resultado, al día siguiente, resulta que gran delicioso aperitivo frío.
El pescado se puede comer con la marinada de verduras.
Provecho.
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