Verano - tiempo para villas, vacaciones en la playa, y los espacios en blanco postres de verano de luz. No quiero para elaborar recetas, bicarbonato de grasa. Quiero algo simple, ligero y aireado. En este postre es sólo el rollo de merengovy. Sencillo de preparar, y se cuece rápidamente a una temperatura baja.
Uno de los problemas - de forma rápida comido. por lo tanto amantes de los postres puede aumentar fácilmente el número de productos a la mitad, a continuación, se obtiene un rollo del tamaño de una cocción estándar de 30 a 40 cm.
INGREDIENTES:
140 g de clara de huevo (4 PC).
180 g de azúcar + 40 g de azúcar en polvo
20 g de almidón de maíz (2,5 cucharadas dimensional)
1 g de crema de tártaro (o ácido cítrico o jugo de limón 1 cucharadita)
130 g de crema 33-35%
200 g de queso crema
30 g de azúcar en polvo
200 g de cerezas sin hueso
50 g de brea de almendra
Merengovy paso receta rodillo a paso
- Precalentar el horno a 150 ° grados C.
Mezclar el azúcar con la crema de tártaro.
El almidón de maíz se mezcla con azúcar en polvo.
Añadir las claras de huevo una pizca de sal y batir hasta que la espuma esponjosa.
Cuando la espuma suave lluvia va a entrar en el azúcar.
Batir todos juntos hasta que los picos estables.
El azúcar debe disolver por completo y la masa debe ser firme y estable.
Tamizar el azúcar glas en un merengue con almidón. Mezclar bien.
Finalmente espátula y mezclar suavemente.
La base o "rollo de masa" está listo.
Colocar en una bandeja de horno de pergamino.
Poner en él merengue un espesor de capa uniforme de la mitad cm.
Esta receta se cuece al horno rollo de manera que, desde la parte superior era fresco, pero en su interior se mantuvo gentil y suave como un soufflé.
Espolvorear superficie picado pétalos nueces o almendras.
Enviar roscón en el horno durante 25-30 minutos.
Superior debe aparecer doradas.
merengue listo. Se puso de pie en el horno durante 25 minutos.
Cubra su segunda hoja y suavemente invertido. Darle a enfriar por completo.
frío queso crema mezclado con crema (130 g) y azúcar (30 g). Todos mezclar a baja velocidad.
Aumentar la velocidad y ritmo en una exuberante suavizar.
Crema preparado. Para decirlo de la nevera.
seco cerezaPara evitar el exceso de humedad.
Posponer dos cucharadas de crema en una manga pastelera. El resto de la crema para poner en la superficie del rodillo de enfriado.
Distribuir la crema para que la mayoría de ellos estaban en el interior.
Colocar las cerezas a su gusto.
Hubo un rollo a rollo. Él será un pequeño descanso y se desmoronan, pero no es terrible. Actuar con cuidado y lentamente.
Perfectamente doblada rollo a rollo en el mismo pergamino para una o dos horas de distancia en la nevera. Él se estabiliza y será más fácil de cortar.
He aquí un hombre guapo consiguió en la final!
Os deseo buen provecho!
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
RECETA DE VIDEO
Si te gusta la receta, levanta el dedo hacia arriba y compartir con amigos en las redes sociales.