En nuestra familia durante toda su vida hizo jalea de grosella roja de pasobayasa través de un exprimidor y agitación azúcar en ella. Era tan simple que parecía que se apaga solo. Sin embargo, toda mi auto tratando de hacer una gelatina fallado. No se congela y eso es todo. Echo de menos las pasas a través de un exprimidor, se frota a través de un tamiz, que era una especie de bayas y el azúcar - pero todo en vano.
Una investigación, me di cuenta de que no está en las pasas y el azúcar, y extractor de jugo. Mis padres todavía están trabajando algún viejo exprimidor Soviética después de lo cual la torta de los restos bayas muy seco. He pulsado el jugo de la grosella con su tecnología moderna y mi tarta estaba muy húmedo ymermelada no gelificado.
Como resultado de muchos experimentos, todavía me trajo a su receta de gelatina de grosella roja, muy simple y siempre llegar a la antigua usanza, sin ningún equipo okromya tamiz.
RECETA DE VIDEO
INGREDIENTES
1 kg de grosella
1 kg de azúcar en polvo
Receta para la gelatina de grosella
Lavar y esterilizar los frascos. Para esta cantidad grosella necesario volumen de aproximadamente 1100 ml.
Ordenar las bayas y el descarte estropeado.
Aproximadamente agitar grosellas rojas, junto con el jugo de azúcar antes del aislamiento.
Para acelerar el proceso, puede utilizar tolkushkoy de puré de patatas.
Incluir un fuerte calor y colocar el recipiente con bayas en la placa.
calor bayas 10 minutos sin detener la agitación hasta que el azúcar se disuelva.
Cuando la espuma intensamente interfiere, preferiblemente no reduce la calefacción.
Después de 10 minutos, apagar el fuego y quitar la espuma.
Colar el atasco caliente en platos limpios, limpie los restos de orujo seco a otra vez eliminar la espuma y se vierte en frascos esterilizados.
Cerrar no puede ser tapado hasta que se enfríe.
Cuando el sello de la jalea se ha enfriado los frascos tapa o pergamino limpio.
Tal jalea de grosella roja se puede almacenar en un lugar fresco seco sin refrigeración.
Os deseo buen provecho!
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
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