Este queso crema es probablemente el más delicioso, a pesar de la sencillez de su preparación. confiteros Riga realmente les encanta usar esta crema tartas de helado y pasteles.
Baste decir que para el llenado de la famosa pastelería "Vecriga" ( "Vecrīga”) Es precisamente esta crema cuajada.
Una sencilla receta para una crema de queso maravillosa
requesón mezclado con azúcar de vainilla, la mitad de la cantidad total de azúcar en polvo y convertido en una masa homogénea por cualquier método conveniente.
Puede picar la licuadora, carne picada, frote a través de un tamiz, lo que sea.
frío de nata líquida Látigo hasta un estado exuberante. En primer lugar a baja velocidad y luego en general.
Añadir el azúcar glas restante. Antes de añadir polvo necesariamente tamizar.
añadir con cuidado requesón. Pérdidas de balón mezclador mínima.
Después de una buena mezcla durante 15 segundos a velocidad máxima.
Las proporciones clásicas de la crema - igual cantidad de queso y crema y azúcar en polvo 10% del peso total.
Variando las proporciones, obtendrá la crema más densa o más suave.
Aire crema cuajada está lista. Se adapta muy bien como relleno para eclairs, profiteroles. Pueden ser intercalados tortas.
Poner la crema en una manga pastelera y para trasplante.
Crema mantiene su forma muy bien y es muy fácil de preparar.
Os deseo buen provecho!
Receta de Crema de queso:
200 g de la cuajada
200 g de crema 33-35%
40 g de azúcar en polvo
1 cucharadita el azúcar de vainilla
o para una consistencia más densa:
300 g de la cuajada 9%
150 g de crema 33-35%
45-50 g de polvo de azúcar
1 cucharadita el azúcar de vainilla
Detalles y matices de la preparación, ver el videoclip.
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Les deseo mucho éxito!