Originalmente un antiguo platos rusos preparan en el horno de fundido. Olla con carne o pescado cerrar herméticamente encima de la pasta y se deja durante unas pocas horas de añoranza. Estufas se han ido, y junto con ellos, y un montón de viejas recetas.
Decidí tratar de mover esta vieja receta en las condiciones modernas y renovar la tradición de la cocina rusa muy carne fragante y sabroso. Su particularidad es que la carne se guisa en kvas y es, por supuesto, le da un sabor especial. Preparación de la cápsula con una muy simple moderna, sólo necesita tiempo para apagar el horno.
El plato es una vieja cocina rusa que se llama "Tavranchuk". Para ello se puede utilizar carne de res, Cordero o pescado, incluso. La carne se utiliza generalmente pecho, pero no impide que elija las otras partes. Anteriormente, se alimenta con gachas de avena, también cocido en el horno.
Cordero en el horno de acuerdo a una vieja receta de Rusia
Picar la cebolla. Puede ser pre-fritura, es opcional.
No voy a freír, y pronto estaré establecido la cebolla en la olla de extinguir.
En la receta original no hay zanahorias, pero voy a añadir un poco.
El resultado es una almohada de verduras - cebollas y zanahorias.
Coloque la carne. Se puede añadir de inmediato sal, pimienta y revuelva.
Cálculo de la sal de la siguiente manera:
13-14 g de sal a 1 kg de carne.
Añadir láminas de ajo.
Luego añadir cerveza caseraReceta durante mucho tiempo está de nuestro canal.
Puede utilizar la opción y tiendas, es mejor tomar el brebaje que para hash.
Hay menos de azúcar y es más adecuado para este propósito.
He incluido una pinta de cerveza de centeno. Añadir las especias restantes. Poner la olla en el horno.
Grados de temperatura 200 ° C.
Después de 30-40 minutos para reducir la temperatura de 150 grados C °.
Estofado de carne de 2,5 - 3,0 horas.
Un poco más de 3 horas.
La carne está lista, muestra claramente que es muy tierna y jugosa.
Os deseo buen provecho!
RECETA DE VIDEO
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Todo lo mejor!