Hola, mi nombre es Oksana, la bienvenida a todos a su canal culinaria! Aquí publico recetas para comidas sencillas, asequibles y deliciosos, pasteles, ensaladas de los productos más comunes... Yo sería feliz si alguien va a ser interesante y útil. Lectura, comentario, puso a los esquimales, y suscribirse!
Hoy publica una de mis recetas favoritas de caballa salada. Esta es una de las maneras más fáciles de salazón, aunque no es rápido - 3 días tendrá que esperar. Pero siempre obtener la caballa moderadamente salado y muy sabroso.
Ingredientes para cocinar:
Caballa - 2 piezas.
Sal - 2 cdas. l.
De azúcar - 1/2 Art. l.
La hoja de laurel - 2-3 PC.
Una mezcla de pimienta - al gusto
El más largo de todo el proceso de cocción - se está preparando el bonito. El pescado debe estar limpia, quitar las tripas, asegúrese de limpiar el interior de la película negro, cortar la cabeza y la cola, y una incisión en el abdomen para hacer antes del final de la cola. Las aletas no necesitan tocarlo, sólo se puede cortar dos pequeñas aletas situado en la base de la cabeza. Y, con la ayuda de servilletas de papel de cocina o toallas borrado de la canal.
En un recipiente aparte se vierte la sal, el azúcar, la hoja de laurel grueso se desmoronan. Y, a su sola discreción puede añadir algo de sabor a un pez, una mezcla de pimientos, cilantro molido. Toda la mezcla.
mezcla hecha para la salazón de manera uniforme espolvorear abdómenes bonito, espolvorear la necesidad arriba todo lo que no - sólo en el interior!
Escabeche de caballa envoltura apretado ... en película de plástico o papel de aluminio o papel encerado, pergamino, o en una bolsa de plástico regular. Y de esta manera eliminamos los 3 días en el refrigerador, o, por ejemplo, en el balcón - en el invierno.
3 días para cortar y comer! Muy sabroso.