La dieta del pueblo ruso para aperitivos estado arraigadas en grasa.
Grasa en el día de la preparación de salmuera - debe tener que insistir.
Se cree que es imposible exagerar la grasa - absorbe la capa de sal que sea necesario.
Muy cómodo y lo que el plato terminado en cualquier momento puede ser dosolit, se frota con sal.
Salo en salmuera en el tarro
Esta es una receta clásica que le permite obtener exactamente el resultado de un aperitivo que se adapta bien a cualquier fiesta.
ingredientes:
1 kg de grasa fresca
1,5 l de agua
5 Art. l. sal
sal
5 hojas de laurel
1 h. l. semillas de hinojo
1 h. l. comino
Preparación:
Salo enjuagar bien. Remojo durante 6 horas en el agua para que sea más suave y flexible para las especias.
Preparar un frasco de vidrio: Wash y se vierte sobre agua hirviendo.
corte tocino en trozos y se pone en el recipiente preparado.
Llevar el agua a ebullición, añadir una sal, hojas de laurel, eneldo y semillas de alcaravea.
Ebullición salmuera enfriar ligeramente y se vierte sobre la grasa de cerdo.
En este tipo de grasa y dejar en un lugar fresco y oscuro.
La grasa en la salmuera con especias
ingredientes:
1 kg de grasa fresca
1 L de agua
10 guisantes pimienta de Jamaica
4 cucharadas. l. sal
1 h. l. semillas de comino
5 dientes de ajo
Preparación:
Preparar la salmuera. Llevar a agua hirviendo con especias.
tocino cortado en trozos, poner el frasco y verter el ajo picado.
Verter salmuera caliente en un frasco de manteca de cerdo.
Deje la grasa en la salmuera por un día en el refrigerador. A continuación, pasar a la orilla del congelador.
Piezas hechas de grasa se pueden frotar al gusto cualquier especias y condimentos.
La grasa en la salmuera con ajo
ingredientes:
1 kg de grasa fresca
8 dientes de ajo
1 L de agua
4 cucharadas. l. sal
1 cucharada. l. guisantes pimienta de Jamaica y pimienta molida negro
5 pcs. hojas
Preparación:
El ajo se limpia de la cáscara y los clavos se dividió en dos partes. Uno necesitará salmuera, la segunda parte de la grasa terminado.
Hervir el agua con las especias y sal. Añadir el ajo picado a la salmuera.
baja en grasas en una solución de adobo caliente frasco y su infusión. Cerrar el frasco y poner en el refrigerador.
Después de un día, la grasa eliminado de la jarra, rallar rallado ajo y la envoltura en papel de aluminio.
almacenan la grasa en el congelador.
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!