En mi refrigerador acumulada yogur... Hoy en día el pan horneado en el yogur, la harina de trigo utilizada, pero añade un poco de harina de centeno. pan de centeno, mezclado con un poco de kéfir especialmente delicioso, no es lo mismo cuando se cocina en el agua... Es una cuestión de gusto, no se puede agregar la harina de centeno, trigo, pero, a continuación, se obtiene un trigo de pan hecho en casa muy sabrosa y aromática !!!
En primer lugar es necesario tomar vodichku caliente (150 ml) y disolverlo 1 h. l. azúcar y 10 g de levadura secaY luego esperar hasta que se forma la burbuja en la superficie del "tapón de la levadura".
Cuando la levadura para hacer dinero, añadir a la taza 1,5 horas. l. sal, verter 250 ml de kéfir cálido y 50 ml de aceite vegetal, Todos los movió.
En un recipiente aparte tamizar 100 gramos de harina de centeno y 700 g de harina de trigo (Puede ser ligeramente más o menos), mezclar juntos y luego añadir a la masa y amasar la masa.
Cubierta de la cavidad Polotenchik o una tapa adecuada de la sartén y poner en un lugar caliente a elevarse. La masa se elevará aproximadamente 2 horas, por una vez que debería ser obmyat durante este tiempo.
Después de 2 horas, cuando la masa es muy buena incremento en el volumen suavemente tomar el cuenco y la vuelta en una bandeja de horno que desea establecer un papel de pergamino. Por supuesto, puede obtener la masa del bol, una vez más, así amasar, y la forma kruglyash y también poner en una bandeja para hornear con papel pergamino, pero entonces usted tiene más tiempo para esperar a que el pan a sus pies. Y si sólo apareció suavemente el recipiente con la masa, puede tener sólo enviar el pan en la panadería.
Pan son al horno a 180 grados hasta que esté listo (unos 40 minutos). Resulta muy aromático, denso y delicioso pan casero !!!
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