Bienvenido! Mi nombre es Oksana, y me complace dar la bienvenida a todos en su canal culinaria.
Hoy cocinar albóndigas... En la preparación de la receta de la pasta o picados no hay algunos matices, el énfasis en el modelado de bolas de masa. Que a mí, como diciendo "espigado"! Estas bolas de masa se moldean muy rápidamente, mucho más rápido de lo habitual, nuestros raviolis redondos usuales.
Para preparar tales ravioli, como por lo general se requiere:
bolas de masa hervida de masa
carne picada
En esta receta, yo uso la masa, se mezcla con la receta de yogur que publico esta prueba un poco antes, así que no voy a repetir, mejor siga este enlace - "Masa suave para ravioli con kéfir: sin secretos"... Aunque, se puede amasar la masa por completo cualquier albóndigas, que es mayor que te gusta.
Para preparar el relleno usando carne picada, finamente picado cebolla, sal, pimienta y hierbas - pero Sólo mi capricho (por todas partes como para agregar los verdes), en un relleno clásico para los verdes raviolis, por supuesto, se añade.
Así que ahora, de hecho, ir al proceso de modelado de bolas de masa hervida. pieza de masa se enrolla alrededor de una superficie de trabajo grande en un espesor de capa de 2-3 mm. Cuando despliegue de la masa enharinada.
Además laminado en masa cortada en tiras 4-5 cm ...
Las tiras se cortan en cuadrados, todas las aristas cortadas - pero son muy pocos. Esto es mucho más rápido que si cortamos palanquilla redonda mediante gafas. Y, además, cuando se hace el registro circular, que tiene que recoger una gran cantidad de desechos innecesarios.
Al lado de cada cuadrado yacía la carta número de preparaciones.
Doblar los cuadrados en medio, pellizcando la masa alrededor de los bordes.
Ahora, la parte superior, donde no hay relleno a ceder a la mitad, para rizar alrededor de su dedo y colas zaschipyvaem. El resultado es una albóndigas "espigado largo". Por supuesto, el proceso de modelado es la mejor manera de ver, pero que no tienen la oportunidad de demostrarlo, pero mirando todas las fotos, se puede ver y entender perfectamente!
En un corto período de tiempo, es posible pegar un montón de albóndigas! Se obtienen pequeñas bolas de masa muy limpio y agradable.