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Hoy torta cocinero "Riga" o "Riga" - aunque para ser honesto, no sé qué nombre es más preciso... Sin embargo, esta receta es en los viejos libros de cocina 60 ...
... Y en una lengua extranjera. Y en Internet en cualquier sitio que no podía encontrar una receta paso a paso para este pastel (si se puede encontrar, asegúrese de sacudir el enlace en los comentarios)... Es decir, hay una foto de acabado (y casi en todas partes la misma), y el texto refundido de los autores. Y, sin embargo ...
Así que creo que tengo hoy en día sólo una presentación única de los materiales - fotos Haz de cada paso de la torta, y describir en detalle (en sus propias palabras)!
Y este pastel es rápido - 01:00 máx (Para la casa - sólo un enorme pastel, es normal)! Productos (ingredientes), en principio, requiere un poco. Consta de este pastel - una torta de frutas, 2 bizcochos, capa de manzana y crema cremosa. Cómo probarlo... Debemos tratar de evaluar!
Ingredientes para cocinar:
Para el bizcocho (con una receta)
Huevos - 5 uds.
Azúcar - 120 g
Almidón de maíz - 25 g
De harina - 100 g
Sal - una pizca
Para la tarta de:
huevo de gallina - 1 PC.
Mantequilla - 50 g
De azúcar - 30 g
La levadura en polvo - 1/2 horas. l.
De harina - 80 g
Sal - una pizca
Para la crema:
Mantequilla - 1 pack (180-200 g)
Yemas de huevo de pollo - 3 piezas.
Azúcar - 100-120 g
Milk - 50 g
Vainilla - al gusto
Por la necesidad capa de manzana:
Manzanas 3-4 unidades. y 2-3 cucharadas. l. azúcar
Empezamos a preparar la masa para bizcocho... Y aquí he añadido "Mordaza" - como en la crema son sólo las yemas de los blancos (se mantienen), y en el refrigerador todavía conservan la proteína 4 (Yemas se utilizan para la lubricación de rollos y pasteles en el horno), decidí preparar una galleta solamente proteínas. Hay llamada galleta "angelical"... El principio sigue siendo el mismo, pero sin las yemas. Tomar proteínas batidor de su primer mezclador con una pizca de sal.
A continuación, el azúcar añadido (se puede añadir y vainilla), y batir de nuevo hasta unos picos estables.
Entonces tamizar la harina con almidón de maíz y una pala, de forma rápida pero suavemente amasar homogénea galleta masa.
Ahora tome un molde partido para hornear (tengo 23 cm) fue cubierto con papel de pergamino (sin la visión borrosa), se vierte en ella la masa preparada... Y buque al horno en un horno precalentado a 180 ° C, en algún lugar 20-25 minutos.
Mientras se cuece al horno de la torta, preparar la masa para la torta de frutas. Aquí, todo es más fácil de la nada ... Todos los ingredientes que desee en la lista (para la preparación de tarta de) que pone en un bol y amasar. Tomé un poco más de harina a la especificada en la receta. Y si bien al horno de galletas de masa y eliminar en el refrigerador.
Se procede a la preparación de la crema. Tomar una pequeña bandeja de metal, lo puso en las yemas de huevo de pollo, azúcar, vainilla, verter la leche y poner en un pequeño incendio. Con agitación constante, cocinar el huevo-masa de la cerveza.
Vaciado y se deja enfriar.
En este punto, galleta hornear, retire del horno, fresco, a continuación, quitar y cortar en dos tortas.
En la masa quebradiza forma propagación liberado y al horno al mismo shortcake de la temperatura, en la cocción se llevará a 10-15 minutos.
Mientras torta de frutas al horno - seguir participando en crema. Mantequilla temperatura ambiente batidor de algún lugar de 3-5 minutos, mezclador ...
... y continuar batiendo añadir 1 cucharada de huevo masa enfriada de la bebida. En algún otro lugar durante 3 minutos, y la crema está listo!
Para la capa de manzana: Manzanas necesitan de pelar, retirar el núcleo, la rejilla (o cortada en pequeños pedazos) y ponen a cabo junto con el azúcar en una cacerola en el calor más bajo, hasta que estén tiernos - Cómo dar vuelta Me gustaría hacer puré... Y se puede tomar un puré de manzana o manzana espesa mantequilla ya hecho (muchos se cosechan en el invierno). Tengo este relleno para las empanadas de manzana - preparación para el invierno.
Todo ... Proceder a montar el pastel. Poner la primera capa de la torta de frutas, se extendió el relleno de manzana.
Top puso uno bizcochos, lubrica crema de mantequilla (la mitad).
El siguiente es el pastel 2 esponja y crema de nuevo, con los restos de los lubrica crema y lados.
Bueno, luego decorar el pastel - acabo de cacao en polvo espolvorear través de un colador. Usted puede rallar el chocolate, agregar las nueces... En general, aquí es su imaginación - su amigo!