Hola, mi nombre es Oksana, y doy la bienvenida a todos los que se veía en mi canal de cocina. Aquí publico las recetas más sencillas y accesibles, hornear, ensaladas, aperitivos - es lo que cocino para mi familia. Lectura, comentario, puso a los esquimales, y voy a ser muy feliz de nuevos suscriptores !!!
Hoy en día nos belyashi! Creo que muchas personas les gusta esta panadería. Hoy belyashi cocinar a prueba de kéfir - es mucho más rápido y más fácil que con la levadura. Y sabroso, no menos de levadura! Llevar la receta a una nota!
Ingredientes para cocinar:
Para la masa:
Kéfir, de cualquier contenido de grasa - 300 ml
Crema agria - 2 cdas. l.
huevo de gallina - 1 PC.
El aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l.
De azúcar - 1 cucharada. l.
Sal - 1 hora. l.
Soda - 1/2 horas. l.
De harina - sobre 550 g
Para el relleno:
carne picada - 500 gramos
Cebollas (grandes) - 1 PC.
Sal, molida negro - al gusto
Para preparar la masa en un recipiente verter el yogur es mejor, por supuesto, que era cálido, romper un huevo, sal complemento, azúcar, crema agria y vierta 2 cucharadas de alguna parte. l. aceite vegetal. Todo esto agitación se lleva a cabo simplemente tapón (batidor).
I Tamizar la harina en un recipiente aparte primero, y sólo entonces a menudo se añaden a la masa. En primer lugar, añado sólo la mitad de la cantidad de harina, y que era, al mismo tiempo puso una lata de refresco. Todo amasa bien.
A continuación, a menudo tengo Añadir la harina restante. La masa no vale mucho a "puntuación" con la harina, en cualquier caso, será un poco pegajoso. Es mejor añadir un poco de aceite vegetal. Añadir una cucharada - mixto, a continuación, otra cucharada. En el resultado final, la masa no será tan pegajoso. Blanking de la taza con la masa con una toalla de algodón, y pasar a la preparación del relleno.
Yo uso mixto de carne picada (carne de cerdo, carne de res), esta opción que más me gusta, pero alguien sólo puede utilizar carne de res o carne, como pollo - es una cuestión de gusto. En el complemento el relleno de cebolla picada finamente acabada. Sólo el pre-Yo prefiero a freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal, o... Como este tiempo, primero doblo como un recipiente aparte, añadir una pizca de sal, un pimiento negro poco terreno, y se frota las manos con jugo de formulario. Y luego agrego que el relleno. Por otra parte, la sal y la pimienta al gusto, revuelva. Para jugosidad puede añadir un poco de agua fría.
Se procede a la preparación de Tat sí mismos. Dividir la masa en trozos, con un peso de 60-70 g, ellos y propagación redondeado en la superficie de trabajo, ligeramente engrasado con aceite vegetal.
Además, la mano derecha de cada rebanada de pastel en el puré, poner en el centro del relleno de carne - en algún lugar de 45-50 gramos ...
... seleccionar aristas y estrechamente zaschipyvaem. Prefiero hacer belyashi está cerrado, si lo prefiere belyashi con un agujero - a continuación, dejar un pequeño agujero en el centro. A continuación, cada belyashi ligeramente aplanar.
Freír en aceite caliente belyashi bien (lo vierta el aceite en la sartén en un dedo) en un pequeño fuego, con dos lados para formar un hermoso color dorado. Belyashi listo, buen provecho!