¿Qué une a Irlanda y Bielorrusia? Nooo, no prados verdes con trébol. ¡Papa! Ríe, ríe, en Irlanda durante mucho tiempo el principal producto de seguridad alimentaria fueron las patatas. Una de las principales razones que provocó la Gran Hambruna en Irlanda en 1845-1849. hubo una epidemia de tizón tardío que afectó a las patatas. No les diré por qué la papa se convirtió entonces en el principal cultivo agrícola del país, esto se debe a que no es un canal histórico, el hecho fue citado sólo como una de las pruebas de la importancia de las patatas para Irlandés.
Y dado que es importante, significa que hay muchas recetas puramente irlandesas con él.
Bueno, qué puramente irlandés. Creo que cualquier persona que esté más o menos familiarizada con su propia cocina doméstica, de alguna manera reconocerá estos platos y decidirá: los suyos, querida. Porque es muy, muy difícil inventar algo inusual con papas, y casi el mismo conjunto de productos se usa en todas partes en los platos.
Pero la cazuela de la que estamos hablando hoy es irlandesa.
Nosotros tomamos:
- 700 gramos de patatas (preferiblemente una que se hierva durante la cocción);
- Un pimiento grande;
- Una cebolla grande (blanca, no picante);
- Cien gramos de queso duro;
- Un manojo de perejil;
- Leche - cien mililitros y crema - cien mililitros. si no le temen a las calorías, solo puede tomar crema;
- Una cucharada de mantequilla;
- Una cucharada de harina (pero puedes prescindir de ella);
- Sal, pimienta roja y negra al gusto.
Como cocinamos:
Para empezar, enciende para precalentar el horno a 180 grados.
Mientras se calienta, pela y corta las patatas en cubos pequeños (no más de un centímetro de borde), pela y corta los pimientos morrones en cuadritos y las cebollas en dados pequeños. Solo picamos finamente el perejil.
Mezclar todo esto en un bol, mezclar, agregar una cucharada de harina allí - mezclar nuevamente, frotar pimienta allí - mezclar nuevamente, sal y pimienta al final y... Remover nuevamente.
Lubrique la fuente para hornear con mantequilla, ponga la mezcla allí y rellénela con crema caliente o una mezcla de leche y nata.
Y luego, en el horno, hasta que esté cocido. Por lo general, se tarda aproximadamente una hora en hornear.
¡Buen provecho!