Hoy tengo una sopa de fideos con pollo, pero esta receta no es sopa y fideos. Te voy a decir cómo hacer fideos caseros. Tal vez alguien va a venir muy bien esta receta.
Tomo un tazón para mezclar la masa, para aplastar 2 huevos de gallina, verter 2 cucharadas. l. aceite vegetal y poner sal 2 pizcasA pesar de que la sal puede ser, y no poner, porque en el futuro es fideos de todos modos ser cocidos en un caldo o sopa, en el que habrá sal.
Horoshenechko látigo todo esto tenedor, se puede utilizar una batidora y luego comience a tamizar la harina en un bol, primero poner a la derecha 1 taza de harinaY se agitó.
Entonces tomo más 1 taza de harina y proyectado sobre la superficie de trabajo y extender la masa del bol aquí, y luego amasar la masa ya está sobre la mesa. Todo lo que necesita para amasar la masa dicen mucho tiempo, yo no hago eso... Yo, literalmente, se tarda unos 2 minutos, la masa era densa consistencia, todo... Me envuelvo en una bolsa y lo dejo sobre la mesa durante 5 minutos. Después de 5 minutos, de nuevo, amasar la masa, añadir un poco de harina para sellar la masa. Y, sin embargo, mi masa de fideos está listo ...
Ahora, por conveniencia de despliegue de la masa divide en varias partes ...
... y comenzar a dirigir su despliegue en una capa muy delgada. La masa es suave, enrollada a cabo con facilidad y no hace contrato.
Estirar la masa de difusión sobre una toalla de algodón limpia para el secado, si se deja solo en la mesa, las hojas están secas. secante de la toalla es cierta, absorbe el exceso de humedad de la masa. Falta de 5 minutos a la masa enrollada se ha secado, y será posible fideos cortados. Todo esto se hace muy rápidamente.
Cortar los fideos de varias maneras, se puede cortar en tiras de costura, y luego poner en la parte superior de la otra y se corta en tallarines con un cuchillo el espesor deseado. Y sólo se puede cortar por la mitad, rollo y rollo y cortar en fideos. En el primer caso, los fideos estarán longitud más o menos uniforme, en el segundo caso será anillos de fideos cortados, tiene que ser incluso ligeramente desmontado.
Ahora los fideos se pueden poner directamente en la sopa o seca, doblado en un recipiente y utilizar la próxima vez.
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