Para mí es la receta más fácil para embutidos caseros. Picar, mezclar, envuelto, cocido, enfriar y archivado)) muy sabroso! La cocción puede ser al vapor o se hierven en una cacerola.
Cocino pollo picada. Yo uso esta trituradora. Cerdo cortado en trozos.
La cebolla y el diente de ajo es aplastado. Ahora todo se mezcla - de cerdo, la carne de pollo, la cebolla picada, el ajo y el queso cortado en cubos pequeños.
Añado especias: un poco de nuez moscada, pimentón y pimienta negro. I sal y añadir a 7-8 gramos de gelatina. Todo está bien mezclada.
Desenrolla una envoltura de plástico. Eso sí, no arrancar. Parte relleno de difusión en la película y un poco de solado. Me empieza a girar. El aire es descargado a la salchicha se volvió más denso.
Envuelvo en varias capas de la película, apretando la salchicha en el lado. Los bordes de los giros y lazos.
Esto es lo que ha pasado esta serie de ingredientes:
Extendido en una vaporera y cocer 1 hora. Si usted no tiene una caldera doble, se puede cocinar con una olla en agua durante unos 50 minutos.
Ahora lo que necesita para enfriar rápidamente las salchichas (lo hago en agua fría) y luego retire las 2 horas en el refrigerador. Después de 2 horas todo estaba listo.
Sólo podemos retirar la lámina, cortar y servir. Queso y carne piezas se pueden ver claramente en la sección.
Este embutido es perfecto para el menú festivo como aperitivo. Se puede llevar a un niño de excursión o de envoltura de bocadillos a la escuela.
RECETA:
filete de pollo • - 500 g
• Carne de cerdo - 250 g
• Queso - 80 g
• Las cebollas - 1 ud.
• Ajo - 1 diente.
• Gelatina - 7-8 g
• Nuez moscada - 1/4 cucharadita
• Pimentón - 1 cucharadita
pimienta • Negro
• sal