Se puede preparar de muchas maneras tradicionales, y una ensalada favorita. Y has probado?
Arenque en nuestra casa es muy popular: con patatas o ensalada, que amaba sin importar qué.
Durante muchos años la ensalada "bajo un abrigo de piel" cocinar de la manera tradicional.
Sin embargo, recientemente he intentado una ligera variación en un café y decidí repetido en la casa - que era una forma muy buena de presentación.
Arenque bajo un abrigo de piel con una salsa de ajo verde
ingredientes:
400 gr. arenque salado filetes
cebolla mediana (preferiblemente ensalada)
2 PC. remolacha
1 PC. zanahorias promedio
3-4 piezas. patata
3 huevos
250 gr. mayonesa
Para la salsa:
6 cucharadas. l. aceite vegetal
3 dientes de ajo
manojo de eneldo
el perejil y la albahaca
sal
Preparación:
1. Ensalada servida porciones. Por lo tanto, por conveniencia, necesitaremos anillo garnirnoe. Puede ser servido en una bandeja.
Hervir las remolachas, zanahorias y patatas.
2. La cebolla cortada en aros finos medias.
3. Arenque cortado en trozos de tamaño medio.
4. Conjunto de anillo en un plato, la primera capa debe ser arenque laid. En la parte superior de las cebollas.
5. A continuación, una capa con un rallador grueso rallado zanahorias y patatas.
6. La parte superior - una remolacha.
7. Quitar el anillo con ensalada.
8. En la parte superior de las remolachas a la mayonesa y espolvorear con poner rallado en un rallador fino yema (se puede usar y también proteínas).
9. Para la salsa en el tazón de la batidora para poner todos los ingredientes necesarios. Batir la salsa y verter sobre la ensalada o presentar una salsera.
Arenque bajo un abrigo de piel con aceitunas negras
ingredientes:
300 gr. arenque salado (filete)
1 frasco de aceitunas, sin hueso
cebollas
4 PC. patatas
1 PC. zanahoria grande
2 PC. remolachas grandes
mayonesa - al gusto
sal
Preparación:
1. Esta receta de la ensalada es muy similar a la tradicional. La única diferencia - es aceitunas.
Se cortan en pequeños cubos y la capa entre el arenque y huevos apilados.
Es decir: las patatas, las cebollas, el arenque, aceitunas, huevos, zanahorias y remolachas.
2. Lechuga adorne remolacha rodajas y aceitunas.
Arenque vestida con mousse de remolacha
ingredientes:
300 gr. arenque salado
2 remolacha hervida
2 patatas cocidas
2 zanahorias hervidas
2 huevos
1 cucharada. l. zumo de limón
mayonesa
sal
cebollas verdes
gelatina
cilantro
Preparación:
1. rejilla de huevo.
2. Las patatas cortadas en cubos pequeños. Zanahoria tajada de manera similar.
3. También arenque cortado en cubos pequeños. El complemento arenques cebolla verde picada y mezclar bien.
4. Las remolachas cortadas en piezas.
5. Remojar la gelatina bolsita en agua fría durante 5 minutos, luego drenar. gelatina en estado fundido a fuego bajo mientras se agita constantemente, a hervir no llevar. Una vez disuelto, retire inmediatamente de calor y frío.
6. Preparar la crema batida: Poner la remolacha en una licuadora, 100 g de mayonesa, el cilantro y el jugo de limón, añadir la gelatina. Todo mezclador batidor hasta que esté suave.
7. En la forma poner ensalada y verduras arenque capas: patatas, arenque, zanahorias, huevos. Las capas de grasa con mayonesa.
8. Verter por encima de todo mousse de remolacha golpeado. Ponga la ensalada de la noche a la mañana refrigerador.
historia
historia muy interesante de la aparición del nombre "Arenque bajo un abrigo de piel." Ensalada llegó en 1918, cuando en los restaurantes de vez en cuando brilló el debate político, la transición a una pelea.
cocinero ingenioso Aristarco Prokoptsev preparado plato de reconciliación "y la disminución del chovinismo - anatema y lucha", abreviado como "S. W. B. A.".
los productores de papa, arenques - simbolizadas trabajadores y remolacha - revolución. Con el tiempo, se ha olvidado de la historia de la receta, "Arenque bajo un abrigo de piel", y el nombre se ha pegado.
Buen provecho!
Buena suerte con su formación y delicioso banquete!
De esta manera?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!