A veces uno no quiere platos gourmet, pero quiere comer un simple tocino salado con patatas cocidas, pan de centeno y cebollas. Mmmm... Delicioso! Pero la forma de cocinar el tocino salado? He aquí una receta probada, que nuestra familia no cambia desde hace muchos años.
Preparación:
Yo prefiero salados proceso seco de grasa por 300 gramos de trozos pequeños. Una vez que se come - Estoy preparando una nueva, directamente de la lata. Por lo tanto, para describir los ingredientes por 300 gramos de grasa.
Así que toma un trozo de manteca de cerdo. Idealmente, si es con un par de rayas de la carne, a continuación, obtener aún más sabroso. Pieles no se cortan!
3-4 dientes de ajo, frotar con un rallador fino o pasado a través de la prensa. Mezclar con la mezcla de pimienta 1 cucharadita. A veces uso un pimiento negro.
Añadir 1/4 taza de sal. Eso sí, no usar sal yodada para el decapado - los gustativas resulta bastante de esa manera. Tome una sal de mesa común.
La mezcla resultante recubierto con grasa en todos los lados. Puede hacer pequeñas incisiones para penetrar mejor la sal.
Ahora guisantes grasa obkladyvayut varios pimienta de Jamaica y envolver en papel de plástico o en una bolsa. Envuelva firmemente.
Nos reservamos así que a temperatura ambiente durante seis horas, manteca de cerdo y comenzamos un poco podtaet admitir una sal y condimentos. A continuación, retire un refrigerador. Después de dos días de la grasa fragante está listo!
Buen provecho!