Recuerdo muy bien los tiempos de la perestroika y el colapso de la URSS. Recuerdo que en el primer canal, al parecer, el señor Zadornov, que entonces era considerado un humorista, con características Las muecas hablaban de la reacción de un ciudadano soviético a cien (o cuántas) variedades de salchichas en Alemania.
Escucharon a Zadornov y soñaron con tanta comida. Quería ir a la tienda y comprar casi todo listo. Recuerdo haber presenciado una conversación entre hermosas damas de mediana edad que se reunieron para tomar una taza de té y mermelada. Jem estaba en un banco de una belleza inimaginable, traído "por un conocido" del extranjero. La mermelada era, de hecho, insípida. Demasiado dulce. Yo, pequeño, me comí una cuchara y nunca la empujé. Pero las hermosas damas lo admiraban y lo envidiaban, ¡qué bueno es vivir para las mujeres extranjeras! No hay comida enlodada para usted, no hay puestas de sol en el verano para brindarle a su familia algo sabroso para el próximo año ...
En la imaginación de muchos, las tiendas extranjeras se veían como una especie de Eldorado fabuloso, el suministro de los suyos empeoraba cada vez más. Los cupones son una señal del fin del país, creo que muchos lo han recordado. Y no llamaría a la causa del colapso de la URSS en absoluto el anhelo de la gente por construir una sociedad democrática. Un gran número de personas solo quería vivir como en una película. Y un centenar de variedades de embutidos en exhibición.
Pero lo que es sorprendente: nadie pensó que, en primer lugar, podría no haber fondos suficientes para esta salchicha y, en segundo lugar, que la mayoría de los productos podrían volverse... incomestibles.
Y ahora, casi treinta años después del colapso de la URSS, cada vez más personas llegan a la conclusión de que el proceso de cocción, en su mayor parte, se lleva a cabo en casa.
Los alimentos preparados, los que son comestibles, son demasiado caros. Y aquellos que tienen un precio asequible no quieren comer, o el sabor es una suciedad rara o la composición es aterradora. Todo tipo de adobos y conservas: también debe buscar en la tienda, y no es un hecho que lo encontrará. Comestible, quiero decir, el surtido es grande.
Muchos también preparan tartas, pasteles y otros pasteles dulces en casa. Al mismo tiempo, el precio de los productos horneados caseros puede superar el precio de los productos industriales, pero... ¡El sabor es muchas veces mejor! Y para hornear, también tendrá que ir de compras para encontrar mantequilla buena y real para un precio que no golpea la cabeza con un mazo, una buena leche condensada... Pero nunca se sabe los ingredientes de la repostería. Y los sucedáneos baratos se muestran lejos de la mejor manera de llegar allí.
Gastronomía de embutidos y carnes, y que la gente empieza a hacer en casa.
Basta con mirar la cantidad de recetas (en Zen y no solo) y ya puede estimar la masividad del principio que no es una vez expresado en mis comentarios a la publicación anterior: es más o menos seguro comprar solo básicos productos.
Y al mismo tiempo, alguien más está tratando de condenar los hábitos y tradiciones culinarios y alimentarios soviéticos. Como, después de todo, teníamos que hacer todo nosotros mismos.
En mi opinión, aquí surge algo así como una paradoja... Ahora hacen "todo ellos mismos" incluso con más frecuencia que antes.