Tengo una receta probada para una rápida chucrut. Pasa un poco de tiempo y obtener placer del mar!
Preparación:
En primer lugar, tenemos que picar el repollo. Normalmente tomar una cabeza pesa alrededor de 2 kg, por lo que la proporción de todo lo que se escriba en una serie de repollo.
Corté la col con un cuchillo y la zanahoria (500 gramos necesidad) se frota con un rallador grueso y todo se mezcla a fondo, pellizque suavemente las verduras con la mano.
Ahora prepara la salmuera. 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de relleno de azúcar de un litro de agua hirviendo. A petición de la adición de especias como el comino. A continuación, verter el vinagre de manzana 120ml.
¿Por salmuera cocinar de esta manera? Debido a que el vinagre no se vierta en agua hirviendo (cuando la cacerola en la estufa), de lo contrario toda la salmuera huirá.
Cuando la salmuera se haya enfriado un poco, pero no fría, se extendió el repollo a los bancos y de relleno. Encurtido de repollo debe cubrir completamente.
Ahora los perfora cuchillo col, tirando hacia arriba de los bancos del día. 3-4 de suficiente protykivaniya. Esto se hace con el fin de deshacerse del exceso de aire.
Cierre los frascos y los puso en el refrigerador. Después de un día de preparación rápida col conservada en vinagre estará listo!
También tenemos una receta: Chucrut en Petrovsky
Buen provecho!