Continúo para informarle sobre los diferentes hechos culinarias. Hoy en día, hablar de la sopa, que se llama "agitación".
Francamente, me enteré hace poco, y nunca antes había oído hablar de él. Pero ahora leo libros de cocina que se almacenan en la biblioteca, y compartir con ustedes recetas interesantes y hechos culinarias. Y aprendí acerca de esta sopa.
Batido entrar en el menú y los marineros cocina en 1905-1907. y fue allí hasta la revolución 1917.
La sopa no preparado en el agua, y el suero de leche (de ahí el nombre) - caldo que se mantuvo después de la cocción de la harina de avena o cereal de cebada.
Esta fue la llamada sopa de llenado que se prepara sin carne. Para el contenido de grasa y valor nutricional, agregó la grasa - en su mayoría de cerdo y ternera veces.
- Es insípido y mal en la combinación culinaria y gustativa relación. Compuesto exclusivamente de cálculo de costos en efectivo era aceptables y calorías, - dice en el libro de Pokhlebkin "cocina del siglo"
Soldados y simplemente no tenía adónde ir, y tuvieron que ir en cualquier hambre o comer esta sopa.
Por cierto, en su menú y fue otra "obra maestra" culinaria - sketch. Esto también es una sopa, que se prepara a partir de mijo, col agria y tocino. El sabor era repugnante, pero de nuevo tuvo que comer.
Básicamente el menú eran bastante buenas sopas: sopa, sopa, salmuera, sopa con carne y verduras, sopa con arroz, carne, sopa con los oídos, sopa perezoso, sopa de patata con carne y otros.
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