aperitivo salado muy sabroso con tomate, ajo, pimienta y hierbas frescas.
ingredientes:
1,5 kg de tomates verdes
300 gr. dulce rojo y amarillo pimientos
1 vaina verde amargo, rojo y pimientos naranjas
3 piezas. cebolla grande cebolla blanca
1,5 cabezas de ajo
70 g. apio verde fresco
70 g. perejil fresco
70 g. cilantro fresco (cilantro)
100 ml de aceite vegetal
120 ml de vino (o tabla) de vinagre
1 cucharada Khmeli Suneli (secado alholva azul)
1 cucharada amarillo azafrán Imereti
sal - al gusto
Preparación:
1. Los tomates verdes lavar y cortar en rodajas. Verter 1 t. L. sal, mezclar y dejar reposar durante aproximadamente 2 horas. Luego cambiar a un colador y presione ligeramente la placa superior.
2. Picar la cebolla y freír en 100 ml de aceite. Agregar el lúpulo suneli y azafrán. Extinguir la tapa a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Cortar los pimientos dulces y picantes, junto con las semillas y ponerlas en un bol. Añadir las cebollas fritas con el aceite de la fritura.
4. la verdura cortada y el ajo. Poner en un bol y mezclar bien.
5. Para el adobo de vinagre para verter en la sartén, poner en el fuego, llevar a ebullición y dejar hervir durante 23 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar durante 2 minutos, luego se vierte sobre los tomates con pimientos verdes.
6. Transfiera la mezcla a los tomates de las hierbas y el ajo. Una vez más, mezclar y cubrir el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico para apretar.
7. Retire la pieza de trabajo en el refrigerador durante 3-4 días.
A continuación, obtener y remover rápidamente la parte inferior hacia arriba.
9. Los tomates se pueden almacenar durante varios meses en frascos herméticamente cerrados en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.
Buena suerte con sus preparativos, deliciosa invierno y buen provecho!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!