Hace unos tres años he intentado un khachapuri casa de huéspedes y le pidió la receta anfitriona - delicioso como eran las tortas! Ahora khachapuri cocino sólo para él, creo que es lo más y lo mejor y una receta de éxito.
Sólo quiero decir: no soy un chef profesional, no un conocedor de la cocina de estilo georgiano, soy un ama de casa, por lo que mi khachapuri - se Home Edition pasteles.
Ingredientes para khachapuri:
de harina - 3 tazas
Los huevos - 2 piezas
Queso - 300-400 gr
yogur - 1 taza
Mantequilla - 50 oz
sal - 1 cucharadita
de azúcar - 1 cucharadita
de sodio - media cucharadita
aceite vegetal - 1 cucharada
Como se puede ver en la lista de los productos, todos los ingredientes son muy simples y existen en casi todos los refrigeradores.
Y ahora le digo a todos sus secretos de cocinar khachapuri. En primer lugar mezclar el yogur, un huevo, una cucharada de aceite vegetal, así como la sal y el azúcar.
A continuación, agregue dos tazas de harina mezclada con bicarbonato de sodio. Comenzamos amasando la masa, podsypaya pequeñas porciones de la (tercera) taza restante de harina. Tamizar la harina recomendar.
La masa es suave y ligeramente pegue a las manos - como debe ser. Por lo tanto, te aconsejo que no se involucre en la harina, añadir no más de 3 tazas o khachapuri va a salir duro y no será tan sabrosa. Dejamos la masa durante 20-30 minutos.
Hasta que el "resto" de masa, vamos prepara el relleno. Es todo muy simple: mezclar el queso rallado y un huevo.
Dividir la masa en 9-10 partes iguales - que es la cantidad que obtenemos pasteles.
Tome la primera parte de la masa, rollo a cabo en un panqueque, poner el relleno en el centro del queso. Desde aquí, tomar el borde de la torta y combinarlos para obtener como una bolsa de relleno dentro. Flip y desplegamos, pero no mucho que la prensa de rodillo. Luego se dio la vuelta y rodar un poco más.
Freír sartén seca Hachapuri sin aceite en ambos lados. Todavía cubro cacerola con una tapa - por lo que es mejor asado. Una vez que hemos eliminado la torta de la cacerola - lubrica inmediatamente mantequilla. Los aceites no se arrepienten de una gran cantidad de grasa. Buen provecho, mis queridos amigos!
Si te gustó mi khachapuri receta en una cacerola - Por favor, ponga igual. Usted no hace que sea difícil, pero muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y esfuerzo para tratar de canal para usted. Gracias!