Pizza y pasta. Muy picante, picante, ligeramente picante y muy sabroso.
ingredientes:
3 kg de tomates
3 piezas. color pimiento
1 pimiento picante vaina
3 piezas. cebolla (tamaño medio)
5 dientes de ajo
un medio de haz de albahaca morada fresco
1 cucharada. l. orégano
1 cucharada. l. pimentón dulce molido
2 cucharadas. l. sal
3 cucharadas. l. azúcar
1 taza de aceite vegetal (aceite de oliva o aceite de maíz, girasol posible)
100 ml de 5% de vinagre de manzana
1 h. l. pimienta negro
importante
Obtenemos unos cuatro litros de salsa.
Preparación:
1. Lavar los tomates, corte en cuartos, quitar el tallo.
2. Pelar y cortar los pimientos en trozos grandes. Necesariamente quitar las semillas.
3. Tomates con pimientos y carne picada picante. Autorización de aproximadamente 4,5 litro de puré.
4. Cebollas y ajo para limpiar, cortar finamente.
5. Freír cebolla aceite vegetal, sal y pimienta y la temporada.
Cuando se cambia de color, añadir el ajo y freír juntos durante aproximadamente cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. En una sartén con la salsa de tomate frito cambio de la cebolla y el ajo, verter los restos de aceite vegetal, sal y sazona con azúcar
7. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente - una hora. La salsa debe espesar fuertemente Uvarov.
8. Vierta la salsa, secar el orégano y el pimentón molido.
9. Sumergido en ebullición masa de lavado y secado por una ramita de albahaca.
10. Pyurirovat hierve batidora la salsa, pero primero retire la albahaca.
11. Ponga la cacerola de nuevo en el fuego, llevar a ebullición y al fuego muy lento cocine por otros 25-30 minutos.
12. Durante 5-7 minutos antes del final de la cocción verter sidra de manzana o vinagre de vino.
13. Ebullición salsa preparada verter en frascos esterilizados, tapones de rosca, fresco a temperatura ambiente y se retira para su almacenamiento.
Buena suerte con sus preparativos, deliciosa invierno y buen provecho!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!