Todo el secreto de esta sabrosa grasa en las cebollas y ciruelas - gustativas vueltas como ahumado, pero no tiene que fumar! Muy fresco receta lo resta de revistas viejas y quiero compartir con ustedes :) espero que lo disfruten
ingredientes:
manteca de cerdo
ajo
cebollas (o más bien los cascos de cebolla)
ciruelas pasas
sal
especias (pimienta, laurel)
agua
Por lo tanto, necesitamos una pieza de grasa con capas de carne, que pesa alrededor de 1 kg. Cortarlo en 2 partes - por lo que es más conveniente para cocinar.
Preparar la salmuera. Verter en el molde 1 litro de agua, añadiendo piezas podar 5, piel de cebolla 2 puñado, hojas de laurel, pimienta negro 3-5 guisantes.
Además, añadir 200 g de sal. La sal no es mucho, no se preocupe! Lo principal es no exagerar continuación, la manteca de cerdo en salmuera, o conseguir salada. Poner en un tocino de la salmuera.
Con esto salmuera a ebullición y se deja hervir durante 20-25 minutos. A continuación, dejar el tocino en la salmuera enfriar durante la noche. Es decir, teniendo en salmuera alrededor de 6-8 horas, no más.
Polvo para preparar la grasa. Mezclar 2 cabezas de ajo (picado con un cuchillo), pimienta negro. También puede añadir cualquier otra especia que le guste, como el pimentón.
Sacar de la manteca de salmuera, frote de grano, envoltura apretada en papel de aluminio o de película y retirar los alimentos en el refrigerador.
Después de 2 Chasa grasa puede tratar. Está muy sabroso, se deshace en la boca y el sabor se vuelve realmente como ahumado. Esta manteca de cerdo también se puede poner en el congelador. Buen provecho, querida!
Ver también: Mientras me preparo salado tocino "Reunión de orientación." Resulta suave y se deshace en la boca
Si te gustó la receta - para la venta, igual. Usted no hace que sea difícil, pero muy importante para mí, porque yo paso mucho tiempo y energía en el canal, trato para usted. Gracias!