Para el pollo, frito en una sartén resultó jugosa y doren, toda la rebanada y crujiente - lo que necesita saber algunos vida útil piratería.
Burn!
Consejos, secretos y la vida de piratería delicioso pollo frito
El secreto №1 - adobo y especias
Todos sabemos que la carne de pollo es muy agradecidos a la sazón. Prácticamente cualquier especias, hierbas aromáticas y hierbas combinadas con el ave.
El adobo se puede variar para obtener el sabor deseado de tierna y cremosa a aguda y astringente.
importante La mayoría de los adobos para el pollo - mayonesa, crema agria, salsa de soja, mostaza, miel, aceite vegetal y la mantequilla de cúrcuma con un conjunto diferente de especias.
La carne de ave es marinado muy rápidamente. Baste 15 minutos, por lo que ha tenido tiempo para ser alimentado con el sabor y el aroma de las especias.
Pero si para mantener el pollo en el adobo unas horas o incluso toda la noche, el resultado es delicioso.
El secreto №2 - Vajilla
Nos pollo frito principal hermosa corteza. Y para conseguirlo necesitará los utensilios adecuados.
Por lo tanto, necesidad sartén o cacerola con un revestimiento antiadherente.
Una buena opción - la vieja plancha de hierro soviético. Pero debido a su apariencia antiestética, y gran peso, no lo hizo como el ama de casa.
En una sartén, parrilla, es una pena que resulta de pollo freír.
importante
Si va a freír un pájaro con una corteza y sabrosa salsa, luego cocinar debe ser en un recipiente hondo.
Cuando sea necesario freír pollo, como el ajo o la cebolla, se debe elegir la sartén con bridas bajas. De lo contrario no se calentará, y estofados.
Friendo debe estar en el interior lisa, sin rasguños, de lo contrario la carne se quemará y la cáscara de la corteza.
El secreto №3 - Tiempo
Para conservar la carne de pollo tierno de humedad, se recomienda comprobar la disposición de las piezas y determinar el tiempo de cocción.
importante
Filete de pollo frito durante 20 minutos a 10 en cada lado.
Mama y los muslos están listos en 30 minutos, y las alas que faltan 25 minutos de cocción.
Chuletas aves asadas durante 5 minutos en cada lado.
No se involucre en una caliente, tratar de obtener una rica corteza, así como cualquier carne, el pollo es fácil de secar o llevar a un estado de "brasa".
El secreto №4 - Sal
Pollo no puede agregar la sal durante la cocción en una sartén.
Para la carne se ha convertido corteza moderadamente salado y crujiente - se necesita sal durante 10-15 minutos antes de cocinar.
El secreto №5 - corteza
Sí, una y otra vez volvemos a los más importantes de pollo frito - corteza.
Para conseguir una piel crujiente de oro, no cubra la tapa de una olla durante la fritura.
Constantemente voltear las piezas de pollo, también, no vale la pena. Me freír un pedazo de pollo en un lado, y sólo entonces se puede dar la vuelta a la otra.
Eso es todos los secretos.
Buen provecho!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!