Estas tortitas de patata han de ser crujiente, pero suave y dentro de licitación. Los hacen exactamente como no siempre funciona: van por lo general sólo a la parrilla, pero no crujiente. Pero sé una manera que haría que el panqueque perfecto.
ingredientes:
patatas
huevos
harina
sal
pimienta
aceite vegetal
El secreto de mis sabrosas tortitas con una corteza crujiente no está en los ingredientes. Como se puede ver en la lista anterior, no hay nada especial aquí. Toda la esencia de la misma en el proceso de cocción, por lo que leyó el artículo con cuidado, para que no se pierda nada importante.
Por lo tanto, necesitamos cerca de patatas de tamaño mediano 5-6. patatas ralladas frotan y los cambios en un colador (que pueden ser cubiertos con una fina capa de gasa).
Lavar las patatas en agua fría varias veces. Con esto va un almidón de patata extra durante la cocción formado ese mismo quebradizo.
A continuación, apretar las patatas, añadir 1 huevo, 1,5-2 cucharadas de harina. Ponga sal y pimienta al gusto, revolver y freír en una sartén con aceite vegetal. También puede agregar una cebolla pequeña, pero me encanta los panqueques sin cebolla.
Servir caliente con crema agria o salsa de ajo. Buen provecho, querida!
Ver también: Patatas cuerpo de rey en el horno. Mi receta favorita
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